منوعات
جربيها ومش هتبطلي تحضريها.. أسهل طريقة لعمل الشمروخ بخطوات سهلة وبسيطة
يزداد الابتكار في الطعام يومًا بعد يوم، وفي العادة تفضل ربات البيوت أن تقوم بالابتكار من شكل الطعام الذي تقدمه لأفراد أسرتها، ومن بين هذا الابتكار «السندويتشات السورية»، حيث تقدم بشكل جديد يسمى «الشمروخ»، ووفقًا لما قدمه الشيف هند حطابة، سنعرض لكم الخطوات اللازمة لتحضير الشمروخ السوري.
طريقة الشمروخ السوري
المكونات
- خبز التورتيلا.
- نصف كيلو من صدور الدجاج.
- بصلة.
- 2 معلقة كبيرة من الزبادي.
- عدد 2 فلفل رومي ملون.
- نصف معلقة صغيرة من الثوم البودر.
- معلقة صغيرة من توابل الشاورما.
- نصف معلقة صغيرة من الملح.
- نصف معلقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- عدد 3 ملاعق من الزيت النباتي.
- معلقة صغيرة من الخل.
- جبنة موتزاريلا.
- جبنة شيدر.
- بيضة.
- 3 ملاعق من الدقيق.
- 100 جرام من البقسماط الناعم.
- معلقة صغيرة من السبع بهارات.
- زيت للقلي.
خطوات تحضير الشمروخ السوري
أولًا، قطعي صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة، واضيفي إليها الخل والملح والفلفل الأسود وبهارات الشاورما، والثوم البودر، بجانب الزبادي.
- أمزحي الخليط جيدًا إلى أن تتجانس المكونات مع بعضها البعض، وتوضع بالثلاجة لمدة 3 ساعات حتى يتخلل مكعبات الدجاج نكهة خلطة التوابل.
- وبعد ذلك، قطعي البصل إلى شرائح رفيعة، وكذلك الفلفل الرومي الملون، واتركيه جانبًا.
- ومن ثم ارفعي مكعبات الدجاج بعد حصولها على فترة التتبيل على نار متوسطة مع وضع الزيت، واستمري تقليب الخليط حتى يصل لدرجة السواء المتوسطة.
- وفي هذه الخطوة، أضيفي البصل والفلفل المجهز للوصفة، وقلبيه جيدًا واتركيه على نار هادئة حتى تمام النضج.
- وبعد الوصول لدرجة النضج المطلوبة، ضعي الخليط على خبز التورتيلا، مع المزيد من الجبن الشيدر والموتزاريلا، ويبرم جيدًا.
- ومن ثم ضعي في مضرب البيض، وطبقة من الدقيق المخلوط بالبقسماط الناعم والمقدار المحدد من السبع بهارات.
- وأخيرًا، ضعيه في الزيت للقلي، حتى يصل إلى اللون الذهبي، والآن أصبح لدينا الشمروخ الترندي جاهز للتقديم.
