بحرفية أشهر الحلوانية أعملي السويسرول بخطوات تضمن نجاحه من أول مرة

تعد حلوى السويسرول من أشهرِ الحلويات وأكثرها شعبيةً فهي تتميزُ بطعمها اللذيذ وسهولةِ تحضيرها، كما أنّها تقدم بأشكال وألوان مختلفة تناسب جميع الأذواق، وفي هذا المقالِ سنبحر في رحلة حلوة لتعلم طريقة عمل السويسرول بخطوات سهلة وبسيطة بحرفية أشهر الحلوانية وبمكونات موجودة بالفعل داخل كل مطبخ فتابعونا لمعرفة التفاصيل.

مكونات السويسرول

• 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب من السكر الأبيض الناعم.
• 1/2 كوب من الدقيق الأبيض متعدد الأغراض.
• 1/4 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مكونات الحشوة

• 2 كوب من الكريمة المخفوقة.
• 1/2 كوب من المربى أو الفواكه الطازجة.

مكونات للتزيبن

• شيكولاتة مذابة نوع حيد
• مكسرات حسب الرغبة.
• فواكه حسب الرغبة

طريقة تحضير السويسرول

• نسخن الفرن على 180 درجة مئوية.
• نفصل بياض البيض عن الصفار.
• نخفق بياض البيض مع رشة ملح حتى يصبح كثيفًا.
• نضيف السكر تدريجيًا مع الاستمرار في الخفق.
• نضيف صفار البيض والفانيليا ونخفق حتى يمتزج الخليط.
• ننخل الدقيق والبيكنج باودر ونضيفهما تدريجيًا مع الخلط بلطف.
• نسكب الخليط في صينية مبطنة بورق الزبدة.
• ندخل الصينية إلى الفرن ونخبزها لمدة 12 دقيقةً.
• نخرج الكيكة الإسفنجة من الفرن ونتركها تبرد.
• نخفق الكريمة حتى تصبح كثيفة.
• ننشر المربى أو الفواكه على الكيكة الإسفنجة.
• نضيف الكريمة ونفردها على الإسفنجة.
• نلف الإسفنجة على نفسها بعناية.
• نغطي السويسرول بورقِ النايلون وندخله إلى الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.
• نغطي السويسرول بطبقة من الشيكولاتة المذابة ونزين الوجه بالمكسرات والفواكه.
• نقطع السويسرول إلى شرائح ونقدمه مع كوب من الشاي أو القهوة بألف هنا.

مكونات سويسرول بالريد فلفيت

• 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة.
• 3/4 كوب سكر أبيض ناعم.
• 2 ملعقة كبيرة لبن.
• 2 ملعقة كبيرة زيت.
• ملعقة كبيرة خل.
• ملعقة كبيرة ملون طعام أحمر سائل.
• كوب طحين متعدد الأغراض منخول جيداً.
• 2 ملعقة كبيرة كاكاو خام غير محلى.
• 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/4 ملعقة صغيرة ملح.

مكونات الحشوة

• 200 جرام جبن كريمي.
• 1/4 كوب سكر بودرة.
• ملعقة صغيرة فانيليا.

طريقة تحضير السويسرول بالريد فلفيت

• سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
• افصلي البياض عن الصفار.
• اخفقي البياض حتى يصبح قمة ناعمة.
• أضيفي السكر على 3 مراحل مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج لامعًا.
• أضيفي صفار البيض مع الحليب والزيت والخل واللون الأحمر مع الخفق حتى يمتزجوا.
• اخلطي الطحين مع الكاكاو والبيكنج باودر والملح.
• أضيفي خليط الطحين تدريجيًا إلى خليط البيض مع التقليب برفق حتى يمتزج.
• اسكبي الخليط في صينية مستطيلة مبطنة بورق زبدة.
• اخبزي الكيك لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح ناضجًا.
• أخرجي الكيك من الفرن واتركيه ليبرد تمامًا قبل حشوه وتزيينه.

ملاحظات لعمل السويسرول

• يمكن إضافة نكهات مختلفة إلى الاسفنجية مثل الكاكاو أو القرفة.
• يمكن استبدال المربى أو الفواكه الطازجة بالكريمة المخفوقة أو الشوكولاتة.
• يمكن تزيين السويسرول بالفواكه الطازجة أو المكسرات أو رقائق الشوكولاتة أو تركه سادة حسب الرغبة.