منوعات
خزني لشهر رمضان.. طريقة تخزين ورق العنب لعمل أطيب محشي في مطبخك
في ظل اقتراب شهر رمضان المبارك، فقد تبحث الكثير من السيدات مع نهاية موسم الحصاد على طريقة تخزين ورق العنب، وذلك لأن أسعار ورق العنب في انخفاض مستمر وتتراوح بين 50 جنيه حتى 30 جنيه وفي نهاية موسم ورق العنب يصل سعره إلى 15 جنيه، وهناك الكثير من الطرق المختلفة من أجل تخزين ورق العنب في المنزل، لذا فاليوم ومن خلال هذا المقال سوف نتناول الحديث عن هذه الطرق.
طريقة تخزين ورق العنب
يمكنك بكل سهولة تخزين ورق العنب وبأسرع الطرق عن طريق اتباع الخطوات التالية:
- أولاً نقوم بإزالة عنقود ورق العنب.
- ثم بعد ذلك نقوم بغسل ورق العنب ونتركه في الهواء حتى يجف تماماً.
- نقوم بترتيبه بطريقة صحيحة بحيث يكون ورق العنب من الطبقة الخشنة إلى الطبقة الملساء.
- يكون ترتيب ورق العنب 10 ورقات فوق بعضهم، ثم نقوم بعمل رول ونضعه في برطمان زجاجي محكم الغلق.
- نقوم بعد ذلك بتحضير المحلول الملحي وهو عبارة عن مقدار قليل من الملح مع مقدار كبير من الماء على كيلو من ورق العنب.
- وأخيراً نضع ورق العنب في الثلاجة وليس الفريزر، وتجنب وضعه في مكان يوجد به حرارة.
حفظ ورق العنب بطريقة المحلول الملحي
بعد أن قمنا بالتحدث عن طريقة تخزين ورق العنب سوف نقوم بالتحدث عن كيفية حفظ ورق العنب باستخدام المحلول الملحي:
- في البداية نقوم بتنظيف ورق العنب بطريقة جيدة.
- ثم نقوم بوضع إناء كبير يوجد به ماء ومقدار قليل من الملح على النار حتى يصل إلى درجة الغليان.
- بعد ذلك نقوم بوضع ورق العنب في الإناء لمدة ربع ساعة حتى نتخلص تماماً من الماء والملح.
- نقوم بوضعه في كيس بلاستيك ويجب تفريغ الهواء منه ويغلق تماماً بطريقة محكمة.
- وفي النهاية نقوم بوضعه في الفريزر وتصل فترة صلاحية تخزين ورق العنب بهذه الطريقة لمدة سنة.
