استعدي لرمضان .. طريقة عمل الكنافة بقمر الدين بمذاق رائع لوصفة جديدة ومميزة في الشهر الكريم
تعد طريقة عمل الكنافة بقمر الدين من الطرق المستحدثة لتحضير صواني الكنافة تلك الحلوى الشرقية المميزة والتي يكثر الإقبال على تحضيرها خصيصًا في شهر رمضان المبارك، باعتبارها من أروع الحلويات الرمضانية التي اعتاد المصريين والعرب على تقديمها بعد الإفطار لأفراد الأسرة لتناول أشياء محببة ولذيذة تساعدهم على الصيام في اليوم التالي، وهي من الحلويات التي تشتهر بتقديمها كبرى المحلات بأسرار وتكات مميزة يبحث عنها كافة ربات البيوت، وترغب المرأة دائمًا في تقديم الكنافة بأفكار وأشكال مميزة لجذب أفراد الأسرة على تناولها في كل مرة، ونظرًا لأن قمر الدين أيضًا من المشروبات المحببة والتي يكثر استخدامها في شهر رمضان باعتبارها من أهم المشروبات الرمضانية فأن الجمع بين الكنافة وقمر الدين في وجبة واحدة ينتج في النهاية وصفة مذهلة بطعم ومذاق لا يقاوم.
طريقة عمل الكنافة بقمر الدين
تعتمد فكرة الكنافة بقمر الدين على تحضير الكنافة المقرمشة التي أصبحت محل اهتمام وإعجاب الكثيرين في الفترة الحالية للسهولة في تحضيرها سواء بوضعها في الفرن أو على البوتاجاز في مقلاة، ويمكن استبدال مهلبية قمر الدين بأي من الأنواع الأخرى سواء كان الكريمة أو خليط الجبن الكريمي مع النوتيلا والفراولة أو أي نوع من الفواكه المحببة.
ويمكن تحضير الكنافة بقمر الدين عن طريق إحضار المكونات التالية :
- كوب ونصف من عصير قمر الدين.
- ربع كوب من السكر.
- ثلث كوب من النشا.
- نصف كوب من الكريمة السائلة.
- معلقة من ماء الورد.
- نصف كوب من الزبيب.
- كوب من الشربات.
- ربع كيلو من الكنافة.
- ربع كوب من الزبدة السائلة.
خطوات تحضير الكنافة
- قبل البدء في التحضير يسخن الفرن على درجة حرارة عالية وتجهز قوالب الكيك الكبيرة في الحجم.
- في طبق عميق توضع الكنافة وتفكك من بعضها البعض وفوقها الزبدة وتقلب جيدًا بخفة حتى تتشرب الكنافة الزبدة مع الحفاظ على شعيراتها طويلة كما هي.
- توزع الكنافة في القوالب الخاصة بالكيك لتغطية القاع والجوانب ويتم الضغط عليها جيدًا.
- تدخل قوالب الكنافة إلى الفرن لمدة ربع ساعة حتى تصبح ذهبية اللون ويوزع فوقها بعد خروجها من الفرن شربات بمعدل كوب لكل قالب.
- تترك الكنافة لكي تبرد حتى يتم تحضير مهلبية قمر الدين.
- في إناء يوضع عصير قمر الدين مع السكر والنشا والكريمة ويضرب الجميع باستخدام المضرب اليدوي حتى يختفي النشا.
- يوضع إناء قمر الدين على النار ويقلب باستخدام معلقة خشبية حتى يغلي وبعدها يضاف ماء الورد والزبيب
- توزع المهلبية بعد أن تصبح كثيفة قليلًا فوق الكنافة.
- تدخل صينية الكنافة بقمر الدين إلى الثلاجة حتى تبرد وتتماسك المهلبية.
- تخرج صينية الكنافة من الفرن وتوزع فوقها المكسرات مع القليل من الشربات وتوضع في أطباق التقديم وتقدم.
