منوعات
بدقيق وماية طريقة عمل المطبق بالسكر والقرفة مفيش أبسط منها بيذوب في الفم
المطبق هي وصفه فلسطينية عبارة عن عجينة لا تحتوي على خميرة تشبه عجينة الفطائر، نقوم بتطبيقها على بعضها من الجوانب ثم نضعها في الصينية أو الزيت، وتحتوي عجينة المطبق على أكثر من طبقة وهذه الطبقات رقيقة وتزين بالسكر البودرة والقرفة، حيث لا تستغرق هذه الوصفة 10 دقائق في تحضيرها، كما يمكن عمل كمية كبيرة من المطبق بالسكر والقرفة بهذه المكونات التي سوف نذكرها لكم بعد قليل في السطور القادمة.
مكونات عمل المطبق بالسكر والقرفة
- أربع أكواب من الطحين المنخول.
- رشة قليلة من الملح.
- ملعقتين كبيرتين من السكر.
- ماء دافئ للعجن.
مكونات الحشوة
- ملعقتين كبيرتين من السكر البودرة.
- ملعقتين كبيرتين من القرفة المطحونة.
- جوز هند وزبيب أو مكسرات على حسب الرغبة.
طريقة تحضير المطبق بالسكر والقرفة
- نقوم بوضع مقادير العجينة في وعاء ونضع عليه الماء بالتدريج ونعجنها جيدا باليد لمدة 10 دقائق حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- ثم نقوم بتقطيع العجينة إلى كرات متساوية الحجم ونضعها في صينية بها القليل من الزيت الزيتون ونتركها ترتاح لمدة 10 دقائق.
- ثم نقوم بدهن سطح مستوي بالقليل من الزيت ونفرد العجينة بلطف حتى نحصل على سمك رقيق جدا.
- ثم نأخذ القليل من الزيت ونضعه في منتصف العجينة ونقسم من العجينة إلى نصفين ثم نرش على المنتصف السكر والقرفة.
- ثم نأخذ الطرف الآخر ونقسمها من الأربع الجوانب ونضع السكر والقرفة أيضا.
- نستمر في تطبيق العجينة حتى يتشكل معنا مربع مطوي من الأربع جوانب.
- تكرر هذه العملية في جميع كور العجين الموجود معنا حتى الإنتهاء.
- ثم نقوم بوضع المطبق في صينية مدهونة بالقليل من السمن وندخلها الفرن الساخن مسبقا على درجة حرارة
- ثم نقوم بتزيين المطبق بالسكر البودرة والقرفة والمكسرات.
