زي المصانع.. طريقة عمل الليمون المخلل المعصفر بخطوات سهلة وسريعة
طريقة عمل الليمون المخلل المعصفر حيث أن الليمون المخلل المعصفر هو أحد أنواع المخللات الرائعة التي يتم تحضيرها وتخزينها في المنزل لتناولها بشكل يومي، فالليمون المعصفر هو ليمون طازج يتم تحضيره وتخليله بشكل معين، ثم يتم وضعه في برطمانات لحفظه فترة من الوقت.
طريقة عمل الليمون المخلل المعصفر
يمكن الاستعانة بكمية من حبة البركة الجبارة في عمل ألذ ليمون معصفر في المنزل، حيث يتم تحضيره كما يلي:
- 3 ملاعق من حبة البركة.
- كيلو ليمون أصفر.
- نص كوب عصفر.
- 2 حبة فلفل أحمر.
- 2 حبة فلفل أخضر حار.
- 3 ملاعق خل أبيض.
- 3 ملاعق زيت.
- 8 كوب من ماء سلق الليمون.
- ملعقة كبيرة سكر.
- كوب كامل ملح خشن.
- 2 ملعقة كركم.
- ربع كوب خل أبيض.
طريقة تحضير الليمون المخلل المعصفر
بعد التعرف على مكونات الليمون المخلل المعصفر يمكن التعرف على طريقة تحضيره، وهي كما يلي:
- يتم غسل الليمون جيدا لتنظيفه من الرمل والأتربة.
- ثم يتم سلق الليمون على نار هادئة في الماء الساخن لمدة 10 دقائق، ويتم تغطية الإناء جيدا.
- ثم يتم تصفية الليمون، ويتم شطفه بماء بارد.
- ثم يتم الاحتفاظ بماء سلق الليمون، ونضيف له السكر والملح الخشن والكركم والخل الأبيض وملعقة من حشو الليمون.
- ثم يتم تجهيز خلطة حشو الليمون في الكبة من خلال وضع الفلفل الأحمر مع الفلفل الحار والزيت والقليل من الخل، ونطحنهم جيدا.
- ثم يتم إضافة هذا الخليط في وعاء، ونضع فوقه العصفر وحبة البركة وكمية من الملح الخشن.
ثم يتم عمل شق في الليمون من الأعلى إلى أربع أرباع.
ثم يتم حشو الليمون بخليط حبة البركة.
ثم يتم رص الليمون في برطمان، ونصب فوقه سائل التخليل.
وفي نهاية البرطمان من أعلى نضيف القليل من الزيت والخل، ثم يتم غلق البرطمان جيدا حتى ينضج.
ثم بعد ذلك يتم الاحتفاظ بالبرطمان على رخامة المطبخ حتى ينضج تماما، ويعد الليمون المعصفر من أشهى المقبلات التي يعشقها الكبار والصغار، لذلك يجب معرفة كيفية تحضير الليمون المعصفر في المنزل لتناوله أثناء تناول الوجبات الرئيسية فيفضل الكثير من السيدات عمل الليمون المعصفر في البيت افضل واضمن من شراءه من المحلات.
