منوعات
طريقة عمل عيش البكاكين الفلاحي في البيت بخطوات ومكونات بسيطة
عيش البكاكين الفلاحي هو نوع من أنواع الخبز الشهيرة في جمهورية مصر العربية وخاصة القري الريفية وقري صعيد مصر حيث تقوم ربة المنزل بخبزه في المنزل بصفة يومية لما يحتويه من فوائد لما يتضمنه من مكونات طبيعية وهو يعتبر من الحلويات التقليدية التي يتم تناولها في المناسبات الخاصة والأعياد في المحافظات الكبري، ولكن يمكنك تحضيره في المنزل بكل سهولة وباستخدام مكونات صحية تضمن الحصول على طبق لذيذ وصحي وإليكي طريقة عمل عيش البكاكين الفلاحي في المنزل بالخطوات التالية:
المكونات المطلوبة لعيش البكاكين
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض الناعم.
- كوب من السميد.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الخميرة.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ثلاثة أرباع كوب من اللبن.
- نصف كوب من الزيت النباتي أو الزبده الفلاحي.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
طريقة تحضير البكاكين
- قومي بخلط الدقيق والسميد والسكر والملح ومسحوق الخميرة والقرفة جيدا في وعاء كبير.
- قومي بإضافة اللبن والزيت النباتي إلى العجين واعجنيهما برفق حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- قومي بتغطية العجينة واتركيها لتتخمر لمدة 30-45 دقيقة.
- قومي بعد ذلك بتقسيم العجينة إلى عدة كرات صغيرة، ثم قومي بفرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق حتى تحصلي على شكل دائري رقيق.
- استخدمي قطعة صغيرة من العجين لعمل حفرة في وسط كل دائرة لتشكيل شكل عيش البكاكين التقليدي.
- قومي بتسخين مقلاة كبيرة على نار متوسطة وأضيفي البكاكين وقلبيهم على الجانبين حتى يصبحوا باللون الذهبي.
- يأخذ العيش حوالي 2-3 دقائق لكل جانب لكي يستوي.
- ارفعي البكاكين عن النار واتركيه يبرد قليلا قبل تقديمه.
يمكن تناول عيش البكاكين الفلاحي بمفرده أو مع العسل أو المربى بعد الوجبة الرئيسية كما ينصح بتقديمه إلى جانب الشاي أو القهوة العربية في فترة الاستراحة.
