لشهر رمضان.. معلقة واحدة لتخزين الكرنب جاهز على اللف من السنه للسنه هيفضل كأنه طازج

الكرنب من الخضراوات الورقية التي يحبها العديد من الأشخاص، بكثر المصريين من عمل أنواع المحاشي المختلفة في شهر رمضان، والكرنب من أنواع المحاشي المفضلة لدى البعض خاصة في موسمه الخاص به في فصل الشتاء، تقوم بعض السيدات بتخزين الكرنب في ذلك الوقت لأنه يكون بطعم جيد وبسعر قليل، ولكن يبحثون عن طرق مستخدمة ومجربة أكثر من مرة في تخزين الكرنب، على أن تحافظ هذه الطريقة على الكرنب لفترات زمنية طويلة قد تتجاوز السنة دون أن تؤثر على شكله أو طعمه أو رائحته، ونذكر لكم أفضل طرق تخزين الكرنب من خلال المقال.

تخزين الكرنب من السنة للسنة

يمكنك تخزين الكرنب من السنه للسنه والحفاظ عليه بدون أن يجلد أو يتغير ورقه، قومي بتفريزر الكرنب بعد سلقه مباشرة لأن هذه الطريقة هي من أفضل الطرق المستخدمة في تفريز الكرنب، وهناك طريقتين شهيرتين مستخدمتين في تخزين الكرنب بعد سلقه، نذكرهم لكم من خلال التالي:

الطريقة الأولى لتخزين الكرنب فى الفريزر بعد سلقه

• تخلصي من الأوراق التالفة الخارجه للكرنبه.
• قطعي الكرنب إلى أربعة أجزاء.
• اسلقي كل جزء من الكرنب في الماء الساخن لمدة لا تزيد عن دقيقتين.
• أضيفي في ماء السلق ملعقة من الملح فهذا المكون هو الذي يحافظ على ورق الكرنب طازج لفترة طويلة.
• نخرج الكرنب من الماء الساخن و نضعه على مصفاة.
• نترك الكرنب لكي يصفى ويهدأ تماما.
• بعد ذلك قومي بوضع أوراق كل جزء من أجزاء الكرنبه في كيس بلاستيكي.
• فرغي الكيس من الهواء جيدا.
• اربطي الكيس جيدا وضعيه في الفريزر.

الطريقة الثانية لتخزين الكرنب بعد سلقه

• قومي بتطرية جميع أوراق الكرنب في الماء المغلي.
• ارفعي الورق من الماء المغلي ويوضع على مصفاة.
• اتركي ورق الكرنب إلى أن يتم تصفيته جيدا ويهدأ.
• قطعي ورق الكرنب بالحجم الذي ترغبين فيه لكي يكون جاهز على الحشو.
• جهزي عدد من الأطباق البلاستيكية أو العلب البلاستيكية.
• رصي أوراق الكرنب في هذه العلب واغلقيها جيدا، أو غلفي الأوراق جيدا.
• إذا رغبتي في عمل الكرنب في أي وقت فاخرجي طبق أو طبقين أو أكثر حسب الرغبة وضعيه في الثلاجة لليوم التالي.
• اخرجي ورق الكرنب من الثلاجة وضعيه في المطبخ إلى أن يصبح بدرجة حرارة المطبخ ويصبح جاهز للاستخدام.

كيفية تخزين الكرنب بدون سلق

• ضعي الكرنب في الفريزر كاملة بدون تقطيع.
• اتركي الكرنب في الفريزر لمدة تتراوح من خمس إلى ست أيام. بعد ذلك أخرجي الكرنب من الفريزر.
• انتظري حتى ذوبان الثلج.
• تخلصي من الفروع، ثم قطعي أوراق الكرنب إلى قطع حسب الرغبة.
• ضعي أوراق الكرنب في أكياس، ثم أعيدها في الفريزر لوقت الحاجة.