لشهر رمضان.. 40 حباية من القطايف حضريهم في البيت بأقل المكونات هشه وطريه واحلى من الجاهزة وفري فلوسك
القطايف من حلويات شهر رمضان الكريم، بل هي علامة من علامات الشهر، فلا يمر شهر رمضان على أي بيت من البيوت قبل أن يقومون بعمل القطايف، تباع القطايف في المخابز ولدي بعض الأشخاص الذين يقومون بعملها في رمضان، ولكنها هذا العام ارتفع سعرها مثلها مثل أي شئ آخر ارتفع سعره، لذلك ترغب بعض السيدات في عمل عجينة القطايف في المنزل وتحضيرها للشهر الكريم خاصة أنها لا تحتاج إلي مكونات كثيرة، بل هي بسيطة في مكوناتها وسهله في عملها، لذلك أردنا أن نذكر لكم طريقة مجربة لهذه الوصفة فتابعونا.
عجينة القطايف في المنزل
يمكنك عمل عجينة القطايف في المنزل بطريقة سهلة وبنتيجة مجربة تعطيك قطايف أفضل من التي تقومي بشرائها من المحلات، ونذكر لكم مكونات عمل عجينة القطايف في المنزل من خلال النقاط التالية:
- كوبين من الدقيق.
- نصف كوب من السميد الناعم.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- كوب و3/4 من من الماء الدافئ.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- زيت ذرة أو سمن او خليط من الزيت والسمن.
طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل
تحتاج طريقة عمل عجينة القطايف الى احضار المكونات السابق ذكرها، وبعد ذلك يجب عليك أن تقومين بإتباع مجموعة من الخطوات التي نذكرها لكم من خلال التالي:
- قومي بوضع الدقيق مع السميد والخميرة والسكر والبيكنج بودر والملح.
- قلبي جميع المكونات السابقة مع بعضها البعض.
- ضيفي ماء الورد للمكونات السابقة.
- استخدمي المضرب الكهربائي في خلط جميع المكونات.
- أضيفي الماء الدافئ إلى المكونات بشكل تدريجي مع الاستمرار في الخلط الى ان تحصلين على عجينة سائلة القوام.
- ضعي عجينة القطايف في مكان دافئ لمدة ثلاث ساعات.
- قلبي عجين القطايف من وقت لآخر وذلك للتخلص من الفقاعات والهواء.
- قومي بتسخين صاج سميك أو مقلاة على نار متوسطة.
- قومي بدهن الطاسة أو الصاج بالقليل من الزيت.
- قومي بإضافة جزء من عجينة القطايف على الصاج.
- قومي بعمل قرص صغير الحجم أو متوسط الحجم من العجين على حسب رغبتك.
- اتركي القطايف إلى أن تلاحظي ظهور بعض الفقاعات.
- بعد نضج القطايف ارفعيها من الصاج وضعيها على فوطه قطنية.
- غطي القطايف بفوطة أخري إلي حين البدء في حشوها وتسويتها.
