بمكونات بسيطة وطعم خرافي اعملي فطيرة الشوكولاتة بالحليب في البيت لأطفالك

أصبحت الفطائر من أشهر الحلويات اللذيذة والسريعة التي تقوم السيدات بعملها في المنزل، أنواع هذه الفطائر كثيرة ومتعددة ويدخل في عملها العديد من الحشوات المختلفة مثل: فطيرة التفاح فطيرة الموز وفطيرة التوت و فطيرة الشيكولاتة وغيرها، ومن أشهر وأطعم هذه الفطائر، فطيرة الشيكولاتة بالحليب التي نتحدث عنها، يمكنك عمل هذه الحلوى بسرعة وبإحضار بعض المكونات البسيطة.

مكونات عمل فطيرة الشيكولاتة بالحليب

• كوب ونصف من السكر البودرة.
• ربع كوب من الكاكاو البودرة.
• 4 بيضات متوسطة الحجم.
• نصف كيلو من الدقيق متعدد الأغراض.
• كوب ونصف من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.

مكونات الحشوة

• كوب من الشيكولاتة بالحليب.
• نصف كوب من بودرة الكاكاو.
• 6 ملاعق كبيرة من الماء.
• 2 بيضة متوسطة الحجم.
• كوب من الزبدة.
• كوب الا ربع من السكر.

طريقة عمل الحشوة

• نضع السكر والماء على النار الى أن يذوب السكر.
• نترك الخليط يغلي ويثقل ثم نرفعه من على النار.
• نفصل بياض البيض عن الصفار ونخفق جيدا ونضيف ثلثين من كمية السكر.
• نخفق المكونات بسرعة كبيرة ونضيف الفانيليا الي صفار البيض ونخفق.
• نضيف الباقي من السكر بشكل تدريجي إلى أن نحصل على خليط ممتزج.
• نذيب السكر والشيكولاتة على حمام مائي.
• نضع الكاكاو ونحرك جيدا حتى الغليان.
• نضيف خليط الشيكولاتة الى خليط صفار البيض ونخفق.
• نبدأ في إضافة خليط بياض البيض ونستمر بالخفق.

خطوات عمل فطيرة الشيكولاتة بالحليب

• نقوم بخفق الزبدة مع الدقيق بشكل جيد.
• نرفع درجة الخفق الى أن نحصل على عجين مثل الرمل.
• نلم العجين من العجان بشكل جيد دون دعك.
• نقوم بإضافة السكر البودرة والكاكاو إلى المكونات السابقة ونخفق جيدا.
• نضيف البيض ونستمر في الخفق.
• نخرج العجين من العجان الكهربائى ونلمه على شكل دائري.
• نغطي العجين ونضعه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• نقوم بتشغيل الفرن على درجة حرارة 170.
• نفرد العجين على الطاولة وبعد ذلك ننقلها الى صينية ونفردها جيدا.
• ندخل العجينة الفرن ونتركها لكي تنضج، ثم نخرجها ونتركها لكي تهدأ تماما.
• نضيف خليط الشيكولاتة إليها ثم تقدم.