منوعات
كيلوا دقيق.. فقط تقدري تعملي ثلاثة كيلوا من عجينة السمبوسة بسر قرمشتها لرمضان بأسهل وانجح طريقة
طريقة عمل السمبوسة، من الأكلات الرمضانية الشهيرة التي يعشقها الكثير كتسلية وليست وجبة، وهي من المقرمشات ذو طعم مختلف وجذاب، حيث يتساءل العديد من الأمهات عن طريقة عمل العجينة لتحضيرها في المنزل بكميات دون الحاجة إلى شرائها من الخارج، وسوف نوضح طريقة عملها من خلال مقالنا.
مكونات عمل عجبنة السمبوسة
- احضري اثنين كوب دقيق.
- ثلاث ملاعق نشا.
- نصف ملعقة ملح.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة خل صغيرة.
- ماء فاتر دافئ.
طريقة عمل عجينة السمبوسة
- في إناء عميق ضعي كمية الدقيق والملح والزيت والنشا واخلطي المكونات مع بعضها لبعض جيداً.
- أضيفي الخل ثم اعجني ثم قومي بوضع الماء الدافئ بالتدريج.
- استمري في خلط العجن حتي يصبح عجين متماسك.
- قومي بخلط العجين واتركيه لمدة ساعة كاملة لترتاح العجينة.
- قومي بتقطيع العجينة باليد علي شكل كرات صغيرة مدورة وقومي بتغطيتها أثناء التقطيع.
- افرد كرات العجين بالنشبة علي شكل متساوي.
- قومي بتجهيز الحشوة سواء حشوة جبن أو حشوة لحمه مفرومة حسب الرغبة.
- قومي بالضغط علي العجينة جيدا حتي يتم غلقها تماماً.
- قومي بوضع مقلاه بها كمية كبيرة من زيت الذرة واتركيها حتي يسخن قليلة.
- قومي بوضع السمبوسة واحدة تلو الأخري واحرسي علي الوقوف أمامها حتي لا تحترق لأنها سوف يتم احمرارها سريعا عندما يسخن الزيت.
- ارفعيها عن النار عندما يتحول لونها إلى اللون الذهبي الفاتح.
- احضري طبق به أوراق مناديل وضعي السمبوسة بها حتي تتصفي من الزيت تماماً.
طريقة تحضير حشوة السمبوسة بالجبن
- في إناء عميق، ضعي ثلاث ملاعق كبيرة الحجم من الجبنه القديمة.
- ضعي عليها ملعقتان كبيرتان من الجبنة الكريمي.
- ملعقة كبيرة من السمسم الأسود.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقة كبيرة من الزعتر.
- ملعقة من الشطة.
- قومي بتقليب المكونات مع بعضها ثم ضعيها كحشوة سمبوسة.
