طريقة عمل المكرونة بالصوص الأبيض والكبد والقوانص علي أصولها بطعم مختلف ورائع وتناسب الغداء

تُعتبر وجبة المكرونة بالصوص الأبيض محبوبة لدى الشباب والأطفال، ويفضلون تناولها خارج المنزل بأسعار معقولة، حيث نقدم طريقة إعداد هذه الوجبة اللذيذة التي تحمل نكهة خاصة يصعب الحصول عليها في المنزل، ويعتبر هذا الطبق الذي يتضمن المكرونة بالصوص الأبيض مع الكبد والقوانص، وجبة رئيسية يمكن الاعتماد عليها في وجبة الغداء دون الحاجة إلى إضافة أطباق أخرى، نظرًا لاحتوائها على مكونات غذائية غنية، وسوف نتعرف علي التفاصيل في السطور التالية.

مكونات المكرونة بالصوص الأبيض والكبد والقوانص

المكونات:

1. نصف مكرونة أقلام.
2. 3 ملاعق كبار دقيق.
3. لتر من الحليب.
4. كريمة لباني.
5. نصف كيلو كبد وقوانص.
6. توابل ملح، رشة فلفل أسود، رشة قرفة، ورق لورا.

طريقة التحضير:

• نمزج الدقيق مع الحليب والكريمة اللباني، ونضيف ملحًا وسكرًا ونقوم بالتحريك جيدًا. يمكن إضافة ماء تدريجياً.
• يسلق المكرونة في الماء على النار بطريقة تقليدية، مع التأكد من إخراجها قبل أن تنضج بالكامل.
• يشوح الكبد والقوانص بالبصل والسمن بالطريقة التقليدية.
• يُضاف الكبد إلى الصوص ويُضاف إليها السمن.
• نضاف المكرونة وتقدم جاهزة للتناول.

مكونات المكرونة بالصوص الأبيض والجبنة الرومي

المكونات:

1. 2 ملعقة كبيرة سمنة أو زبدة.
2. 2 فص ثوم مفروم.
3. 1 ملعقة كبيرة دقيق.
4. كوب وربع حليب أو حسب الحاجة.
5. كوب جبنة رومي مبشورة.
6. رشة ملح وفلفل أسود.
7. نصف كيس مكرونة أو 200-250 جرام.
8. رشة بقدونس مفروم للتزيين

الطريقة تحضير المكرونة:

• في حلة على نار متوسطة، يوضع السمنة أو الزبدة حتى تسيح، ثم يضاف الثوم ويشوح لفترة قصيرة دون أن يأخذ لونًا ذهبيًا.
• يضاف الدقيق ويقلب حتى يمتزج مع الزبدة دون أن يحمر، مع الاهتمام بالحفاظ على لون الصوص.
• يضاف الحليب تدريجياً مع التحريك للحصول على صوص متماسك نسبياً مع الاحتفاظ بالقوام السائل.
• تضاف الجبنة ويقلب حتى تذوب تمامًا، ثم يُضاف الملح والفلفل الأسود لتوازن النكهة.
• تضاف المكرونة المسلوقة وتُقلب جيداً وتُترك في الصوص لمدة 2-3 دقائق إذا كان الصوص كثيفًا جدًا، يمكن إضافة قليل من الماء والتقليب حتى يصبح القوام المطلوب.
• عند التبريد، يصبح الصوص كثيفًا، وعند إعادة التسخين، يمكن إضافة قليل من الماء والتقليب لاستعادة القوام الصحيح.