منوعات
البرد يعني عدس… طريقة مش هتعملي غيرها بعد كدة لتحضير مشروب الشتا الأول
يعتبر العدس من افضل الأطباق التي يمكن أن تقدم كمشروب غذائي في فصل الشتاء، حيث يعشق تناول العدس الكثير والكثير من الكبار والصغار في العالم أجمع، وبالأخص في الوطن العربي، لذا فاليوم ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لكم تفاصيل أكثر عن طريقة تحضير شوربة العدس في المنزل بكل سهولة.
المكونات الخاصة بتحضير شوربة العدس
- ما يعادل نصف كيلو من العدس الأصفر الفاخر.
- تقريبا نصف كوب من الشعيرية الرفيعة.
- مقدار 1 ثمرة طماطم.
- عدد 2 ثمرة من الجزر.
- عدد 1 بصلة متوسطة الحجم.
- عدد 3 فصوص من الثوم.
- عدد 2 فص من الحبهان، حسب الرغبة.
- كمية بسيطة من الزيت.
- ملح، فلفل أسود، كمون وشطة حسب الرغبة.
- ماء للتسوية.
طريقة التحضير
- يتم غسل العدس جيدًا بالماء، للتخلص من اللزوجة والمواد النشوية أو أي شوائب عالقة به.
- يتم غسل وتقطيع الخضروات إلى مكعبات صغيرة.
- في إناء يتم رفع العدس على نار متوسطة، مع إضافة الطماطم والبصل والجزر والثوم، و أضيفي مقداراً كافي من الماء، حتى يغطي سطح المكونات.
- اتركي المكونات على النار لمدة تتراوح بين 15 ل 20 دقيقة، حتى تمام الغليان، ثم يتم تهدئة النار.
- احرصي علي التقليب باستمرار، وتجنبي التصاق الحساء بقاع الوعاء واحتراقه.
- في إناء آخر أضيفي الزيت والشعيرية وقلبيها جيداً، حتى تحصلي على اللون الذهبي.
- عندما تنضج مكونات العدس، قومي برفعها من علي النار حتى تهدأ، ثم يتم ضرب المكونات في الخلاط وتصفيتها جيداً.
- أعيدي الخليط مرة أخرى على النار، لمدة 5 دقائق.
- أضيفي الشعيرية إلى شربة العدس المخفوقة، وأضيفي التوابل إلى الشربة.
- قدمي الشربة ساخنة مع القليل من عصير الليمون، والبصل الأخضر، بجانب طبق من الأرز أو العيش المحمص.
