أحلى من أي مرة.. طريقة عمل البصارة في المنزل بطعم لا يصدق
هناك أكلات مصرية يكثر تناولها بشكل خاص في فصل الشتاء مثل العدس والبصارة، والبصارة هي أكلة شعبية اقتصادية المكون الأساسي لها هو الفول، لذا فهي بالإضافة الى أنها تمد الجسم بالدفء والطاقة، تمده أيضا بالعناصر الهامة مثل البروتين والكالسيوم ومضادات الأكسدة، واليوم سنقدم لكم من خلال هذا المقال مقادير وطريقة عمل البصارة فتابعوا معي.
طريقة عمل البصارة في المنزل
البصارة أكلة ذات مذاق خاص يحبها قطاع كبير من المصريين، ويفضلون تناولها ساخنة لتمنحهم الدفء في أيام البرد الشديد، وربات بيوت الجيل الحالي غير بارعين في إعداد تلك الأكلات التي تعد تقليدية وقديمة نوعا ما لذا تتساءل الكثيرات منهن عن طريقة عمل البصارة بشكل صحيح والمقادير المظبوطة لإعداد تلك الأكلة.
مقادير عمل البصارة:-
- 1/4 كيلو فول مدشوش.
- 1 بصلة كبيرة مقطعة.
- 5 فصوص ثوم مهروس.
- حزمة بقدونس مفروم.
- حزمة كزبرة مفرومة.
- حزمة شبت مفرومة.
- توابل ( ملح – كمون – فلفل أسود – بقدونس).
طريقة تحضير البصارة:-
تحضير البصارة لن يستغرق منك أكثر من 40 دقيقة، عليكي أولا غسل الفول المدشوش ونقعه لعدة ساعات، على النار ضعي إناء مناسب فيه ماء ثم الفول بعد تصفيته، واتركيه حتى يغلي، ثم أضيفي البصل والخضرة ومعلقة كمون ومعلقة فلفل أسود ونصف معلقة ملح أو حسب الرغبة، واتركيه على النار حتى تمام النضج، اطفئي النار واتركيه حتى يبرد ثم ضعي جميع محتويات الحلة في الخلاط واضربيه حتى يصبح الخليط متماسك وناعم، ضعيه مرة أخرى على النار، وفي طاسة حمري فصوص الثوم مع شرائح بصلة في الزيت حتى تصبح ذهبية، وضعي نصف الكمية في إناء البصارة، بعد أن تغلي لمدة عشر دقائق اطفئي النار واغرفيه في أطباق التقديم وزينيه بباقي كمية البصل المحمر.
