منوعات
بنصف كيلو دقيق اعملي كمية من الرقاق الناشف على أصوله مش هتشتريه تاني جاهز
طريقة عمل الرقاق الناشف لتحضير احلى صينية رقاق محشية باللحمة المفرومة، يتم تحضير الرقاق كثيرا خلال شهر رمضان الكريم، ومع اقتراب الشهر تحضر الكثير من الفتيات المكونات الأساسية لتحضير الوصفات المختلفة، الرقاق الناشف هو الأساس، أن تحتاجي إلى شراء أي كمية من الخارج بعد اليوم، ولكن بكل سهولة سوف يتم تحضيره في المنزل ويمكن الاحتفاظ به فترة والاستخدام منه أول بأول، كمية مناسبة من الدقيق واضافات بسيطة يتوفر من خلالها الرقاق الناشف في المنزل طوال الوقت واستخدميه في تحضير وصفات مختلفة بحشو أو بدون ونتيجة مضمونة وطعم لذيذ.
مكونات عمل الرقاق الناشف
- نصف كيلو من الدقيق
- رشة من الملح
- رشة من السكر
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
طريقة عمل الرقاق الناشف:
- في البداية نحضر وعاء ونضع الدقيق والملح والسكر ونقلبهم جيداً.
- ثم نضع المكونات في العجان الكهربائي مع إضافة الماء تدريجياً حتي تصبح العجينة متماسكة.
- بعد ذلك نقسم العجينة لكرات متساوية الحجم ووضعها في وعاء عميق ونغطيها لمدة عشر دقائق.
- نحضر الدقيق ونرش على الرخامة ثم نضع العجينة ونبدأ في فردها باستخدام النشابة.
- ثم نضع طاسة على نار هادئة ونتركها تسخن ثم نضع الرقاق حتي ينضج تماماً.
- نرفع الرقاق من على النار ونتركه يبرد في الهواء.
- في حالة الرغبة في أن يكون الرقاق طري ضعيه في الكيس لحين الاستخدام.
مكونات عمل الرقاق الناشف
- ربع كيلو من النشا
- نصف كيلو من الدقيق
- 25 جرام من الزبدة
- 10 جرام من السكر
- رشة من الملح بسيطة
- كوب ونصف من الماء الدافئ.
طريقة عمل الرقاق الناشف:
- قومي بخلط الدقيق مع السكر والنشا والزبدة والملح باستخدام العجان الكهربائي.
- ثم ضعي إليهم الماء تدريجياً مع الاستمرار في الخلط حتي يصبح لين ومتماسك.
- في الخطوة التالية قومي بتقطيع العجينة لكرات متساوية مع تركها لمدة 30 دقيقة لترتاح.
- بعد ذلك ضعي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وافرديه بالنشابة بشكل جيد.
- ارفعي صينية سميكة على النار وضعي الرقاق لمدة دقيقتين لينضج مع التقليب على الجانبين.
- وفي النهاية اخرجي الرقاق واتركيه يبرد في الهواء حتي يصبح ناشف.
