منوعات
طريقة عمل مسقعة بالبشاميل
طريقة عمل المسقعة بالبشاميل، من افضل الطباخات التي يتم تجهيزها، والتي يبحث عنها السيدات لطريقة عملها بطريقة مبسطة وسريعة، كما أنها مكوناتها معروفة وتتوفر اكثرها في جميع المنازل، وسوف نوضح طريقة عملها من خلال مقالنا.
مكونات عمل مسقعة بالبشاميل
- 500 جرام باذنجان مقطع شرائح.
- واحد حباية من البصل الأصفر كبيرة الحجم.
- واحد فلفل رومي.
- فلفل اخضر حار.
- كمية من الطماطم.
- نصف ملعقة ملح.
- فلفل اسود.
- ملعقة كبيرة بهارات.
- كوبان زيت ذرة.
- 200 جرام لحم مفروم.
- زبدة اثنين ملعقة كبيرة.
- اثنين ملعقة كبيرة دقيق ابيض.
- اثنين ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
طريقة عمل مسقعة بالبشاميل
- قومي بتقطيع الباذنجان إلى شرائح.
- قومي بتسخين كمية زيت في مقلاه ثم اقلي الباذنجان حتي يتحول لونها إلى اللون الذهبي.
- بعدما تحمر جميع الكمية قومي بوضعها علي أوراق المناديل حتي يتم تصفيتها من الزيت تماماً.
- في نفس كمية الزيت، قومي بوضع البصل بعدما يتم تقطيعها إلى قطع صغيرة وأيضا قطعي الفلفل الرومي إلى شرائح ثم ضعيها في الزيت أيضا.
- احضري إناء اخر وضعي عليها الباذنجان المقطع شرائح وضيفي كمية الملح والبهارات المشكلة والفلفل الأسود وقلبي المكونات مع بعضها حتي تتدخل.
- احضري مقلاه علي نار متوسطة الحجم ضعي اثنين ملعقة من زيت القلي.
- ضيفي كمية اللحم المفروم حتي يتغير لونه ثم اغلقي النار عليها.
- قومي بخلط الطماطم حتي تتحول إلي عصير، ثم وفي وعاء كبير علي النار ضعي ذوبي الذبدة ثم ضعي الدقيق وحركي الخليط ثم ضعي عصير الطماطم واتركيها حتي تتسبك.
- احضري صنية وضعي عليها شرائح الباذنجان وقبلها ادهنيها بالقليل من الزيت ثم ضيفي الفلفل الرومي والبصل ثم ضعي اللحم المفروم وبعد ذلك ضيفي الباذنجان .
- قومي بوضع الصنية في الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية حتي يحمر وجهها.
