طريقة عمل صوص البشاميل بطريقة ناجحة وخفيف جدًا ومتماسك
أصبح استعمال صوص البشاميل في العديد من وصفات الطبخ وخاصة الخضروات التي تفضل في طعمها هذه الصوصات الشهية بوجه المحمر تحت الشواية فتعطي طعما للوصفة فوق الممتاز بهذا الخصوص التي سوف نتعرف على مكوناته وخطواته بالتفصيل لاستعماله في وصفه المكرونة بالبشاميل والباذنجان بالبشاميل وكوسة بالبشاميل وغيرها من الوصفات العديدة التي بدأ يدخل في مكوناتها البشاميل اللذيذ مع مكونات الجبن الموزاريلا والزيتون وهذا دليل على كثرة استعمال صوص البشاميل في العديد من مواصفات الطبخ فسوف نتعرف على طريقة إعداده بصفة خاصة حتى نحصل على أطعمة شهية ولذيذة.
مكونات عمل صوص البشاميل بسهولة
لكي يكون صوص بشاميل ناعما ولذيذا وذات قوام كريمي عليك اتباع هذه المكونات بدقة مع تضاعف الكمية في حاله الرغبة أو التقليل إلى نصفها على حسب كمية الطعام الموجود لديكي وجاءت المكونات كالآتي:
- اثنان كوب لبن كامل الدسم أو خالي الدسم على حسب الرغبة.
- بالإضافة إلى كمية من الشوربة
- اثنان ملعقة كبيرة من الدقيق.
- اثنان ملعقة كبيرة من السمن.
- نصف ملعقة من الملح…
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- اثنان مرقة الدجاج
خطوات تحضير صوص البشاميل في المنزل
صوص البشاميل من أنواع الوصفات اللذيذة التي تجعل طعم الأكلات مختلفا ولذيذا خاصة إذا قمت بإضافة ملعقة سمنه بلدي ولبن كامل الدسم مع كمية من الشوربة وجاءت الخطوات التالية:
- ارفعي إناء مناسبا على النار ثم سخني الزبدة حتى أن تقدح جيدا.
- ثم ضعي الدقيق وقلبيه في الحال حتى لا يكون تكتلات وبعد أن يأخذ اللون الذهبي المحمر.
- ابدئي في سكب الحليب والشوربة بالتدريج وليس دفعة واحدة وقلبي بسرعة أثناء صب الحليب بالمضرب اليدوي حتى يكون قوامه ناعما وكريمي.
- نبدأ في إضافة الملح والقرفة والفلفل الأسود والتوابل.
- ارفعي البشاميل من على النار حتى يكون جاهزا لأي وصفة الطعام ترغبين في تحضيرها.
يفضل إضافة مرق الدجاج بكثرة إلى صوص البشاميل ، سيعطيهم طعما مختلفا ولذيذا كما يمكنك إضافة اثنين بيضة في هذا الصوص بدلا من وضع البيض على وجه البشاميل ، فهذا يعطيه وجها أحمر وشهيا أيضا.
