منوعات
بالطريقة الفلاحي على أصولها… خطوات تحضير المش الفلاحي باللبن في المنزل !!
إن المش الفلاحي من أشهر الوجبات المفضلة لدى المصريين، والذي يعود إلى عصر المصريين القدماء واستمر لباقي العصور حتى عصرنا الحالي، لذلك يبحث النساء عن أفضل طرق لعمل المش الفلاحي وبطريقة مضمونة، وفي هذا المقال سنذكر لكم طريقة عمل المش الفلاحى باللبن على أصولها في المنزل.
مكونات المش الفلاحي
- كيلو من اللبن المغلي.
- شطة ناعمة ما يقارب من نصف كوب.
- 3 ملاعق كبيرة من الملح.
- بابريكا.
- ملعقه كبيره من ترمس مر مطحون.
- ملعقتين عسل اسود.
- قشر يوسفي مبشور على حسب الرغبه.
- خمس قرون فلفل احمر حار مقطع شرائح.
- ثلاثة قرون من الفلفل الرومي مقطع شرائح.
- نصف ملعقة صغيرة من الحلبة المطحونة.
- مادة الدنكار للحفاظ على المش.
- زبدة.
طريقة عمل المش الفلاحي باللبن
عليكي اتباع الخطوات التالية حتى تحصلين على مش فلاحي أصلي بطعم لا يقاوم، وهي على النحو التالي:
- قومي بغلي اللبن في حلة على نار متوسطة حتى يصل الغابات.
- بعد أن يغلى اتركيه كي يبرد تمامًا ثم ضعيه في برطمان زجاجي معقم مع ترك كوب من اللبن.
- ضعي مادة الدنكار على قطعة من القماش وضعيها في برطمان المش.
- ضيفي فوق الحليب الذي تم وضعة في البرطمان الشطة ثم البابريكا والملح والترمس وقلبي المكونات جيدًا كي يتجانسوا مع بعضهم.
- ذوبي الزبدة على النار ثم اتركيها حتى تهدأ وضعيها فوق كوب اللبن وضعيهم معًا في الخلاط.
- ضعي المورته في حله على النار وقومي بالتقليب بشكل مستمر حتى لا تحترق أو تلزق في الحلة.
- ضيفي شرائح الفلفل في مصفاة والملح لمدة لا تقل عن ساعه.
- ضعي في البرطمان جميع المكونات السابقة ويتم غلقه بإحكام مع الحذر من أن يلمسه نقطة ماء.
- اتركي البرطمان لمدة لا تقل عن ثلاثة أشهر كحد أدنى.
