عمل قطايف خالية من الجلوتين بطريقة سهلة وبسيطة وصحية
عمل قطايف خالية من الجلوتين بطريقة سهلة وبسيطة وصحية، حيث إن هناك بعض الأشخاص تعاني من حساسية الجلوتين، وبعض الاضطرابات التي تحدث في الهضم، وذلك عند تناول الجلوتين؛ هو يكون عبارة عن بروتين يكون موجود في القمح وكذلك بعض الحبوب الأخرى؛ لذا من الأفضل تجنب الأكلات والوصفات التي يوجد بها، حيث يوجد الكثير من الأطعمة والوصفات التي يدخل الجلوتين في إعدادها، وفي هذا المقال سوف نوضح طريقة عمل عجينة القطايف باستخدام الدقيق الخالي من الجلوتين.
قطايف خالية من الجلوتين
تعتبر القطايف من الأكلات المشهورة في رمضان ومن الممكن أن يتم إعدادها باستخدام دقيق لا يحتوي على الجلوتين لمن لديه حساسية من هذا البروتين، ومكونات هذه الوصفة تكون كما يلي:
- نصف كوب من الدقيق الخالي من الجلوتين.
- 2 كوب من المياه.
- نصف ملعقة من البيكنج بودر.
- نصف ملعقة من الخميرة الفورية.
- ملعقة ونصف صغيرة من السكر.
طريقة تحضير القطايف الخالية من الجلوتين
بعد تجهيز المكونات المطلوبة للقطايف يمكنك تحضير وصفة القطايف بسهولة باتباع الخطوات التالية :
- نضع كافة المكونات ونخلطها في الخلاط حتى نحصل على قوام يكون أخف من الكيك.
- يتم تسخين مقلاة على نار تكون متوسطة، نضع الخليط باستخدام المعلقة في المقلاة.
- نرفع القطايف من على النار عند ظهور الفقاقيع على الوجه.
- نحشي القطايف بالمكسرات وندهنها بالزيت ونضعها بعد ذلك في الفرن، وذلك عند درجة الحرارة 180 درجة، وذلك لمدة 20 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون.
- في حالة الحشو بالكريمة النباتية، نقوم بوضع كوب من الحليب مع النشا على النار حتى يصبح القوام متماسك، ثم نستخدم هذا الخليط الحشو وبعد ذلك تحليتها بالعسل و نضع بعض المكسرات للزينة ويتم تقديمها.
- من الممكن أيضا أن يتم حشو القطايف باستخدام جبنة ريكوتا، أو أي نوع من الجبنة حسب الرغبة، أو كذلك من الممكن الحشو بجوز الهند والزبيب وذلك حسب الرغبة.
- من الأفضل أن لا يتم إضافة كمية كبيرة من الشربات إلى القطايف وذلك عند تقديمها، وفي حالة استخدام الشربات الجاهز من المهم أن تقرأ الملصق الغذائي والتأكد من أن هذا النوع لا يحتوي من الجلوتين وخالي تماما منه.
قدمنا لكم طريقة عمل قطايف خالية من الجلوتين بطريقة سهلة وصحية وذلك للاستمتاع بمذاق القطايف الشهي والتي تعد من الحلويات الشهيرة في شهر رمضان الكريم أعاده الله عليكم بالخير واليمن والبركات.
