منوعات
خطوات تحضير الفراخ المشوية على الفحم والأرز البسمتي بأسرار أكبر وأشهر المطاعم!!
تعد وجبة الفراخ المشوية والأرز البسمتي من الوجبات التي يفضلها العديد من الأشخاص ويقبلون على شرائها من المطاعم، وتتساءل الأمهات عن سر المطاعم لتحضير هذه الوجبة بطعم شهي ولذيذ، واليوم سوف نشرح لكم أسرار المطاعم في تحضير الفراخ المشوية والأرز البسمتي.
مكونات تحضير الفراخ
- فرخة كاملة.
- حبتين من الطماطم.
- حبة من الفلفل الأخضر.
- حبه من الفلفل الأحمر.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- حبة متوسطة من البصل.
- ثوم وبصل بودر.
- ملح.
- فلفل أسود.
- جوزة الطيب.
- كمية من الفحم
طريقة تحضير الفراخ
- قطعي الفراخ لقطع حسب الرغبة.
- احضري الخلاط الكهربائي وضعي به الطماطم والفلفل والبصل والثوم وجميع البهارات المذكوره سابقاً، وقومي بخلطهم مع بعض بشكل جيد.
- قومي بإفراغ الخليط في وعاء عميق، وضعي به قطع الفراخ واتركيها لمدة ثلاث ساعات حتى تتبل بشكل جيد.
- بعد انتهاء المدة قومي بإشعال كمية الفحم ورص قطع الفراخ في الشواية ووضعها على الفحم لحين نضجها ثم قومي بقلبها على الوجه الآخر حتى تنضج تماماً.
- بعد ذلك ضعيها في أطباق التقديم.
مكونات تحضير الأرز
- كمية من الأرز البسمتي.
- كركم.
- بصل.
- زبدة.
- زيت.
- شوربة.
- ملح.
- فرفل أسود.
- بهارات حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- احضري وعاء بحجم مناسب، وضعي به الزبدة والقليل من الزيت، وارفعيه على النار بدرجة حرارة متوسطة.
- قطعي البصل إلي قطع صغيرة، واغسلي الأرز جيداً، وقومي بوضعهم في الزبدة.
- قلبيهم لحين تحولهم إلى اللون الأصفر الذهبي، وبعد ذلك ضيفي الكركم والملح والفلفل الأسود والبهارات.
- قلبي جميع المكونات حتى تتجانس مع بعضها تماماً.
- قومي بإضافة الشوربة، وعند عدم توافر الشوربة يمكن إضافة كمية من الماء مع مكعب مرق الدجاج.
- اتركي الوعاء على درجة حرارة مرتفعة لحين الغليان، وبعد ذلك قومي بتهدئة النار لحين النضج.
- يمكنك تقدم الفراخ المشوية مع الأرز البسمتي بجانب السلطة.
