عجينة السمبوسة البيتي على أصولها بأبسط المكونات الاقتصادية

السمبوسة هي أحد أشهر المقبلات الرمضانية في العالم أجمع، وهي عبارة عن مثلثات من العجينة المقرمشة محشوة باللحم أو الجبن أو الخضار أو قطع الفراخ أو أي حشوة تفضليها، حيث تحمر في الزيت أو تخبز في الفرن، حيث تتميز السمبوسة بمذاقها الرائع وقرمشتها الشهية، وتقدم مع الصلصات المختلفة مثل الكاتشب أو المايوينز، في هذا المقال سنتعرف على طريقة عمل عجينة السمبوسة بأقل تكلفة من كيلو دقيق فقط وهتكفيكي طول شهر رمضان تابعونا.

طريقة عمل عجينة السمبوسة

مكونات الوصفة

• كيلو دقيق أبيض.
• ملعقة صغيرة ملح.
• مقدار ملعقة صغيرة خميرة فورية.
• ربع كوب زيت نباتي.
• 2 كوب ماء دافئ.
• ربع كوب دقيق أسمر للتقطيع.

طريقة التحضير

• في وعاء كبير نضع الدقيق الأبيض والملح والخميرة، ونخلطها جيداً.
• ثم نضيف الزيت والماء تدريجياً، ونعجن العجينة باليد أو بالعجانة الكهربائية حتى تصبح ناعمة ومتماسكة ولا تلتصق باليد.
• نغطي العجينة بقطعة قماش نظيفة، ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة في مكان دافئ.
• ثم نقسم العجينة إلى كرات متساوية الحجم، ونرش الدقيق الأسمر على سطح مستوي، ونفرد كل كرة بالنشابة إلى دائرة رقيقة جدا.
• نقطع الدائرة إلى مربعات صغيرة ونضعها في صينية مبطنة بورق زبدة، ونكرر الخطوات مع باقي العجينة.
• نحشي كل مربع بالحشوة التي نريدها، ونطويه على شكل مثلث، ونضغط على الحواف بالشوكة لتلتصق بواسطة لزقها بماء ودقيق حتى لا تفك أثناء التحمير.
• ثم نحمر السمبوسة في زيت ساخن حتى تتحمر من الجهتين، أو نخبزها في فرن مسخن على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج وتتحمر.
• مراعاة عدم تغطية السمبوسة حتى لا تطرى.
• نصفي السمبوسة من الزيت، ونضعها على مناديل مطبخ، أو نخرجها من الفرن، ونقدمها ساخنة مع الصلصات أو بجانب الوجبات الرئيسية والسلطات والبطاطس المحمرة.