مخللات شعبية .. تحضير الخيار المخلل واللفت بأسهل طريقة حلو وبيقرمش لآخر واحده
المخللات هي أحد أنواع المقبلات الأساسية التي يتم إضافتها بجانب الوجبات الغذائية، كما أن الخيار واللفت من أكثر الأنواع شهرةً من حيث مذاقها الرائع بعد التخليل، ولذلك تبحث الكثير من ربات البيوت عن أفضل وأسرع طريقة لتخليل الخيار واللفت في المنزل مثل طعم المحلات، ومن خلال هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة عمل مخلل الخيار واللفت والسر في طعمه الرائع في المحلات.
طريقة عمل مخلل الخيار في المنزل
الخيار من الخضروات لذيذة الطعم وتستخدم بشكل أساسي في جميع أنواع السلطات والمقبلات، كما أن الخيار له مذاق رائع بشكل خاص بعد تخليله، ويتم تخليل الخيار باستخدام المكونات التالية:
المكونات
- كيلو ونصف من الخيار الطازج.
- نصف كيلو فلفل حار.
- كوب إلا ربع من الخل الأبيض.
- كوب إلا ربع من الماء
- ملعقة ونصف من الملح.
- ملعقة ونصف من الثوم المفروم.
- ملعقة واحدة من السكر.
طريقة التحضير
إن طريقة عمل الخيار المخلل في المنزل ليست صعبة كما يظن البعض، هي فقط تحتاج إلى التركيز والدقة في الخطوات التالية:
- نغسل الخيار والفلفل بالماء الجاري.
- نحضر إناء ونضع به الماء والملح والسكر ونقلب هذه المكونات، ثم نرفعها على النار حتى تصل إلى درجة الغليان.
- نضيف إليها الخل بعد أن تبرد تمامًا.
- بعد ذلك نقوم بإحضار برطمان محكم الغلق ونضع فيه المزيج السابق والخيار والفلفل الثوم ثم نغلقه.
- نترك هذا البرطمان لمدة ثلاثة أيام فقط مع مراعاة عدم فتحه في هذه الفترة.
- بعد مرور الفترة المحددة يمكنك تقديم الخيار المخلل مع الوجبات اليومية وبألف هنا.
طريقة عمل اللفت المخلل في المنزل
لإعداد اللفت المخلل في المنزل عليكي إحضار المكونات التالية:
المكونات
- 2 كيلو ونصف من اللفت.
- 3 حبات صغيرة من البنجر.
- كوب وربع من الخل.
- كمية مناسبة من الماء.
- ملح.
طريقة التحضير
تتمثل طريقة تحضير عمل اللفت المخلل في الآتي:
- نغسل اللفت والبنجر تحت الماء الجاري.
- نقوم بتقطيع اللفت والبنجر إلي شرائح ثم نقسم الشريحة على شكل أصابع.
- نتبع نفس الخطوات السابقة في تحضير الخيار المخلل.
