حضريها لرمضان.. أفضل طريقة لعمل عجينة القطايف منزليا بمكونات بسيطه أنضف وأوفر
ينتظر جميع المسلمين حول العالم بشوق بالغ ولهفة كبيرة لشهر الخير والبركة شهر رمضان المبارك، ومن المعروف أن شهر رمضان له طقوس وعادات خاصة به تجعله من أكثر الشهور تميزًا عن غيره من الشهور، وتعتبر الكنافة والقطايف من أشهر أنواع الحلويات الرمضانية ذات الطابع المميز والطعم الرائع، وحديثنا اليوم في ذلك المقال عن القطايف وطريقة عمل العجينة الخاصة بها في منزلك دون الحاجة للذهاب لشرائها، فتابعونا لمزيد من التفاصيل.
مكونات عمل عجينة القطايف في المنزل
القطايف من أشهى وألذ أنواع الحلويات الرمضانية، ويمكن تحضير العجينة الخاصة بها في منزلك بكل سهولة ويسر، كما يمكن حشوها بالزبيب والمكسرات فتكون حلوى ومن الممكن أن تكون من الحوادق إذا تم حشوها بأنواع مختلفة من الجبن، ولتحضير عجينة القطايف يجب توافر المكونات التالية:
المكونات
- كوبان من الدقيق.
- كوب واحد من مسحوق السميد الناعم.
- 1 ملعقة من الخميرة الفورية.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- كوبان ونصف من الماء الدافئ.
- ملعقة من مسحوق البيكنج بودر.
- ربع ملعقة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
طريقة تحضير عجينة القطايف في المنزل
لعمل العجينة الخاصة بالقطايف والحصول على النتيجة المأمولة يجب إتباع الخطوات التالية:
- الخطوة الأولى هي القيام بخلط الدقيق والسميد والخميرة والسكر والملح والبيكنج بودر معا في إناء عميق مع إضافة الماء الدافئ بشكل تدريجي وذلك للوصول للقوام المطلوب للعجينة.
- بعد خلط المكونات تعجن العجينة جيدًا ونقوم بتغطيتها بغطاء بلاستيكي شفاف ونتركها لمدة نصف ساعة.
- وأثناء ذلك الوقت نقوم بتجهيز المقلاة بتسخينها على نار ذات درجة حرارة متوسطة.
- نقوم بتشكيل العجينة على شكل دوائر صغيرة الحجم ونضعها في المقلاة بالتدريج.
- ننتظر حتى نشاهد ظهور بعض الفقاعات على سطح العجينة وبعد أن تنضج نقوم برفعها ووضعها في صينية متوسطة الحجم.
- بعد أن تبرد نقوم بحشوها حسب ما يروق لنا ثم نقوم بقليها في الزيت وبالهناء والشفاء.
