الفرق بين البانيه والناجتس وطريقة تفريز كل منهم
نوضح لكم اليوم الفرق بين البانيه والناجتس من حيث طريقة التحضير، والمكونات المستخدمة، فبالرغم من أن كلاهما من مصنعات الدجاج، وبالتحديد من الصدور، إلا أن لكل منهم مذاق مميز، وتتبيله خاصة بهم، كما سنوضح أيضا طريقة تفريز البانيه والناجتس، واستخدامه وقت الحاجة.
الفرق بين البانيه والناجتس
يمكنكم التفريق بين كلا من البانيه والناجتس، كالتالي:
- يغطي البانيه طبقة من البقسماط المطحون، فيما يغطي الناجتس طبقة من الكرسبي.
- البانيه عبارة عن قطع من لحم الدجاج، فيما يكون الناجتس مفروم الدجاج مع البطاطس المهروسة أو خبز التوست المفروم، والتوابل المميزة.
- الناجتس مقرمش وصغير الحجم، فيما يكون البانيه طري بعض الشئ وقطع كبيره في الحجم ويمكن التحكم في ذلك.
- الناجتس يحتاج لأنواع مختلفة من التوابل، ولكن البانيه يحتاج إلى الفلفل الأسود والكمون كمكون أساسي، وغير ذلك إضافات يمكن الاستغناء عنا.
- تتبيله البانية تحتا إلى البصل، وهذا غير مرغوب فيها في الناجتس.
أما عن التشابه بينهم يكون في أنهم من الوجبات سهلة وسريعة التحضير، وتدخل في صناعة أنواع مختلفة من الساندوتشات، سواء الكريب أو العيش السوري، كما يمكن تناولهم مع المعكرونة، كلاهما من المقليات التي يجب التقليل منها، لأنها تؤثر على صحة الجسم على المدى البعيد، وقد تكون أحد الأسباب الرئيسية في الإصابة بمخاطر السمنة.
طريقة تفريز الناجتس والبانيه
بعد أن تعرفنا إلى الفرق بين البانيه والناجتس، نوضح طريقة تفريز كلال منهم، وكذلك الاستربس أيضا؛ وهي بعد انتهاء التتبيل، يتم وضع الطبقة الخارجية بالطريقة المعتادة، سواء كانت البقسماط للبانية، أو الكرسبي للناجتس، أو حتى الدقيق للاستربس، ثم وضعهم في عليه محكمة الغلق، مع مراعاة الفصل بين الطبقات بالأكياس البلاستيكية المخصصة لذلك، وعند الاستخدام يوضع في الزيت مثلج كما هو، ولا يتم الانتظار حتى يفك من الثلج.
