نكهي جميع أكلاتك بمكعب مرقة الدجاج الصحي وبطعم ألذ من الجاهز
مكعب المرق من أساس مكونات اي طبخه فهي الذي يعطيها مذاق خاص، بعض السيدات لا يمكنها الاستغناء عنها فهي تضاف لشوربة لسان العصفور أو شوربة العدس الشهية وجميع الأكلات المطبوخة وتستخدم كبديل لـ”شوربة اللحم أو الدجاج”، وتتكون مرقة الدجاج الجاهزة من جلود الدجاج والعظام أيضا بالإضافة بعض أعضائها الداخلية، وقد يتم تحسين نكهتها ومذاقها عن طريق مزج كميات كبيرة من الملح والبهارات.
نكهي جميع أكلاتك بمكعب مرقة الدجاج الصحي وبطعم ألذ من الجاهز
ومكعب المرق الجاهز يحتوي على أضرار عديدة وأن الإفراط في إضافتها للطعام قد يسبب مشكلات صحية خطيرة أبرزها يساعد على ارتفاع ضغط الدم بطريقة سريعة، وقد يصيب بعض الأشخاص بفشل بوظائف الكلى، والإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية وفشل القلب، وتحتوي أيضا على نسب كبيرة من الأملاح، بالإضافة إلى المواد الحافظة ومساحيق الدهون المستحلبه والسكر، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم الطريقة المضمونة لعمل مكعب المرق بطريقة صحية ومضمونة.
طريقة عمل مكعب المرقة الصحي
- عظام دجاجه مخلية وأجنحه الدجاج.
- حبتان جزر مقطعة حلقات دائرية.
- حبة كبيرة بصل أبيض.
- رابطة بصل أخضر.
- عشر فصوص ثوم مقشرة.
- ثلاث حبات طماطم مقطعه مكعبات ومنزوعة البذور والقلب.
- رفع ربطة شبت.
التوابل
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة كاري.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
- ورق لوري.
- خمس حبات قرنفل “مسمار”.
- ملعقة صغيرة بودرة بصل.
- ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
- ملعقة صغيرة كسبرة ناشفة.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة
- ملعقة صغيرة سبع بهارات.
- رشة جوز الطيب.
طريقة التحضير
احضري قدر كبير وعميق ومن ثم ضعي أجزاء الدجاج والعظام، ثم ضيفي الخضروات والتوابل وقلبيهم ثم ارفعيهم على نار عالية.
اتركي جميع المكونات على النار حتي تتأكدي من نضج حلقات الجزر وشرائح البصل، وعند تمام نضجهم ارفعي القدر من على النار وأنزعي أجزاء الدجاج والعظام أيضاً.
استخدمي محضر الطعام أو الهاند بلندر في طحن مرق الدجاج، وتأكدي أن تكون أصبحت ناعمة تماما، إدهني قالب انجلش كيك بمساحة من الزيت، أو إذا كان لديك قوالب الثلج السيلكون لا تقومي بمسحها ويفضل أن يكون على هيئة مربعات أو أشكال صغيرة لكي تسهل عليك استخدامها بالطبخه الواحدة.
صبي المرق بحرص واتركيه يبرد تماماً ثم ضعيه بالفريزر حتي يتجمد تماما، ثم أخرجه بعد ذلك إذا كان في الانجلش كيك، وقطعي مرق الدجاج مكعبات صغيرة مثل الجاهزة.
احتفظي به في علبة محكمة الغلق رصيه بالتساوي وضعي كيس بلاستيكي بين كل طبقة وأخرى وضعيه مرة أخري في الفريزر.
