مفاجأة لأصدقائك وعائلتك: قدّمي لهم الكمونية التونسية بطرق جديدة ومبتكرة!
يشتهر المطبخ التونسي بتقديم أنواع مختلفة من الأطعمة الشهية، تعتبر الكمونية من أكثر الوصفات التي تشتهر في تونس، أيضا معروفة في أغلب الدول العربية، فهي من الأكلات التي تشبه كثيرا لوجبة السقط في مصر، حيث تتضمن على أحشاء داخلية للخروف مثل الكبدة، الكلاوي، إضافة إلى ذلك تعتبر وجبة غذائية متكاملة من العناصر الغذائية التي تفيد الجسم، تعالج الأنيميا وتقوي العظام كثيراً، طريقة تحضيرها سهلة وبسيطة، لا تتطلب وقت كبير، لذلك يفضلها العديد من ربات المنزل تحضيرها، مكونات بسيطة توجد أغلبها في المنزل، يمكنك تقديمها في التجمعات العائلية، اليوم سنقدم لكم خطوات سهلة وبسيطة ومكونات اقتصادية لعمل الكمونية تونسية بطعم ولا أروعه.
خطوات سهلة وبسيطة لعمل الكمونية التونسية
الكمونية من أكثر الأكلات التي يمكن تحضيرها بكل سهولة، الجميع يتفق على أنها من الوصفات اللذيذة في طعمها وشهية، تشبة كثيرا إلى الطعام المصري، إذا كنت من محبي الطعام الحرش، تلك الوصفة هي الاختيار الأفضل لكِ، لكن العديد لا يستطيعوا تحضيرها بمهارة، لأن يكون بعض التكات أثناء تحضيرها، لذلك سنقدم لكم أفضل طريقة إعدادها، وهي كالآتي:
المكونات
- ½ كيلو كبد خروف طازج.
- ملعقة من صلصة الطماطم.
- بصلة حجمها كبير مفرومة.
- ½ ملعقة من الشطة.
- ملعقة من الكمون المطحون.
- ½ ملعقة من الهريسة الحارة.
- أربع ملاعق من زيت النباتي.
- ¼ ملعقة من الفلفل الأسود.
- ½ ملعقة من الملح.
- ملعقة من البقدونس المفروم للتزين.
- ملعقة من البصل المفروم للتزين.
طريقة التحضير
- نقطع الكبدة قطع متوسطة، نجففها من الماء جيدا.
- نحضر وعاء، نضيف إليه الكبدة، الفلفل الأسود، الملح، البهارات المتنوعة.
- نحضر إناء عميق، نضع به الزيت، نضعه على النار.
- نضيف البصل المفروم، كبدة الخروف، نقلب جميع المكونات جيدا.
- نضع كمية قليلة من الماء مع الهريسة الحارة، نقلبهم جيدا، ثم نضعهم على الوعاء، نقلب جميع المكونات جيدا.
- نضيف صلصة الطماطم، الشطة، نقلب جميع المكونات.
- نترك الوعاء على النار لمدة 10 دقائق ثم نضيف الماء.
- نقلب جميع المكونات، نتركها على حرارة هادئة.
- نغطي الوعاء، ونتركه حتى ينضج لمدة نصف ساعة.
- نضيف الكمون، نترك المزيج لمدة 10 دقائق حتى تتسبك، نرفعه من على النار.
