سر نجاح الفطير المشلتت الفلاحي على أصوله… إزاي تحضري عجينة ناعمة ومطاطية بمكونات بسيطة؟
تعد الأكلات المحببة إلينا والتي نعتز بها حتى وقتنا هذا، معروفة في مصر كثيرا خاصة في المنازل الريفية هو الفطير المشلتت من المخبوزات القديمة التي يشتهر بها المطبخ المصري منذ قديم الزمان، تعرف بطعمها الرائع والمميز، حيث تقوم بتحضيرها بشكل دائم في المطبخ، سنقدم لكم اليوم الفطير المشلتت بطريقة سهلة ومكونات متوفرة في مطبخك لتحضيره في المنزل بأقل جهد والطعم ولا أروع، والخطوات بسيطة، يمكنك تحضير الفطير بكل سهولة مع إمكانية إضافة النكهات المتنوعة مثل السكر، الجبن، بناء على ما يتوفر لديك، يمكنك تقديمه في وجبة الإفطار أو العشاء بجانبة العسل الأسود والمش أو كما يطلق عليها الجبنة القديمة.
الفطير المشلتت
الفطير المشلتت من الوصفات المميزة بطعمها الرائع والشهي، السمن المضافة إليه، تجعل له مذاق خاص من نوعه، طريقة تحضيره سهلة للغاية، لا تتطلب وقت ولا بذل مجهود كبير لتحضيره، لكن بالرغم من ذلك العديد من ربات المنزل يجدون صعوبة في إعداده، لكن هذا الاعتقاد خطأ، لأننا نحرص على راحتكم، سنقدم لكم أسهل طريقة له، وهي كالآتي:
المكونات
- كيلو دقيق.
- ملعقة من السكر.
- ½ ملعقة من الملح.
- ¼ ملعقة من البيكنج بودر.
- كمية ملائمة من الماء الدافىء.
- سمن بلدي ملائم للعجين.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء، نضيف إليه الدقيق، السكر، الملح، البيكنج بودر، نقلبهم جيدا، نضيف الماء بشكل تدريجي، نستمر في التقليب كافة المكونات جيدا.
- نستمر في العجن لمدة ربع ساعة حتى تصبح العجينة ملائمة لتحضير الفطير، ثم نتركها لكي تخمر لمدة ساعتين.
- نضع قليل من الزيت على السطح، ثم نأتي بالعجينة، ونفرده عليها، نضيف سمن من الداخل، نفرد طبقة رقيقة، ثم نشكل العجين على هيئة كرات.
- نحضر صينية، نضع العجين بداخلها، ندخلها إلى الفرن على 170 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
قدمنا لكم اليوم الفطير المشلتت بطريقة سهلة ومكونات متوفرة في مطبخك لتحضيره في المنزل بأقل جهد مع معرفة مكوناته وطريقة تحضيره خطوة بخطوة.
