حلويات رمضان 2024.. خطوات عمل الكنافة بالمانجا والقشطة في المنزل زي المحلات

مع اقتراب شهر رمضان المبارك، تجد ربات البيوت صعوبة في تحضير الحلويات الشرقية نظرًا لتنوع أطباق الحلويات المميزة التي تُقدم خلال هذا الشهر، بسبب الوضع الاقتصادي الصعب الذي نمر به حاليا، كل سيدة منزل ترغب في تقديم عزومة ناجحة في شهر رمضان باستخدام أقل تكاليف ممكنة، يمكنك تحقيق هذا الهدف عن طريق اتخاذ بعض الإجراءات لتقليل التكاليف في حين أنك توفر وجبات شهية للضيوف، وفي شهر رمضان يتزايد عدد الزيارات العائلية والدعوات الى الأصدقاء، مما يجعل ربة المنزل مشغولة بتحضير وجبة الإفطار الرئيسية وتهمل تحضير أصناف الحلويات الأخرى وتلجأ إلى شراء الحلويات الجاهزة، بما أن الشهر الكريم يتميز بطقوسه الخاصة، وأهمها الطعام، نقدم لكم أطباق حلويات رمضان سهلة التحضير .

أطباق حلويات رمضان 2024

البقلاوة مع حشو الجوز أو عين الجمل

مقادير عمل حلوي البقلاوة

• سمنة.
• 3 ملاعق ماء ورد أو ماء زهر كبيرة.
• ملعقة قرفة ناعمة صغيرة
• نصف كوب عسل نحل أبيض
• 2 كوب عين جمل او جوز مفروم فرم خشن.
• لفة من الفيلو أو عجينة الجلاش.

طريقة التحضير 

• ضعي كلا من الجوز وماء الورد والجوز والعسل في وعاء وقلبيهم معا.
• أولا حضري صينية مدهونة بالسمنة.
• ثم ضعي طبقة من عجينة الجلاش داخل الصينية وتدهن بالسمن.
• ثم كرري العملية حتى نحصل على خمس طبقات من الجلاش.
• ثم ضعي حشوة الجوز فوق طبقات الجلاش.
• ثم غطي العجين بخمس طبقات إضافية بعد دهن كل طبقة بعد وضعها.
• ثم قطعيها وضعيها في فرن ساخن حتى تتحول إلى لون ذهبي.
• ثم تخرج وتسقي بالشيره.

طريقة عمل الكنافة بالقشطة

يعتبر شهر رمضان المبارك واحداً من أكثر الأوقات التي تقدم فيها الحلويات على المائدة، حيث تحرص الأمهات بإعداد العديد من أصناف الحلويات بانتظام ومن بينها الكنافة بالقشطة التي تعتبر من الوصفات الرائجة خلال هذا الشهر الفضيل وسوف نقدم لكم طريقة تحضيرها

مقادير الكنافة بالقشطة

• رشة ليمونة.
• رشة فانيليا.
• كوب ماء.
• كوب سكر.
• علبة قشطة.
• كوب ماء كبير.
• ملعقة فانيليا.
• نشا ذرة.
• كمية من حليب البودرة قليلة.
• سمن أو زيت.
• كمية من الكنافة.

طريقة التحضير

• ادهني الصينية بالسمن أو الزبدة ثم افركي الكنافة مع السمن وتوزيعها على الصينية والضغط عليها لتمتزج بشكل جيد.
• ثم ضعيها في وعاء على النار ثم اخلطي النشا والفانيليا والماء والحليب والقشطة واخلطيهم معا بشكل جيد.
• وقلبيهم بعناية ثم نزيلهم من على النار وضعيهم فوق الكنافة في الصينية دون لمس الحواف.
• ثم ضعي طبقة أخرى من الكنافة وضغطها بشكل جيد.
• ثم ضعي الصينية في الفرن المسخن ومن ثم نصب القطر عليها.
• ثم قلبيها على الجهة المقابلة ويمكن تزيينها بالمكسرات.
• يجب استخدام القشطة الدافئة بدلاً من الباردة.

طريقة عمل الكنافة بالمانجا

كما نعرض لكم وصفة شهية لتحضير حلى الكنافة بالمانجو لتستمتعوا بها في شهر رمضان المبارك

مقادير الكنافة بالمانجا

• ربع ملعقة فانيليا صغيرة.
• 2 ملعقة نشا كبيرة.
• 2 كوب حليب سائل.
• عصير ليمونة كبيرة.
• 2 كوب ماء.
• 4 أكواب سكر.
• 2 ملعقة سكر كبيرة.
• 3 ملاعق كسترد.
• كوب ونصف حليب سائل.
• نصف كوب سكر.
• كوب سمن بلدي.
• نصف كيلو كنافة رفيعة.
• شرائح المانجو يمكن أن توضع على الوجه بشكل دائري.

طريقة التحضير

• اخلطي 4 أكواب من السكر مع كوبين من الماء في وعاء وضعيهما على النار.
• عندما تبدأ الخليط بالغليان، قومي بإضافة عصير الليمون وقللي من درجة الحرارة لمدة 10 دقائق.
• ثم اضيفي ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا واتركي الخليط حتى يبرد.
• قومي بإذابة الكاسترد في نصف كمية الحليب البارد في وعاء واخلطي المكونات.
• ثم نقوم بإضافة باقي الحليب ثم نضع الخليط على النار.
• أضيفي السكر ونخلط المكونات حتى تحصلي على كاسترد بالتركيبة المطلوبة.
• قومي بإضافة الفانيليا واتركي الكاسترد حتى يتماسك.
• اخلطي مكونات الكريمة في وعاء على النار حتى يصبح الخليط ناعم القوام.
• أضيفي الفانيليا واتركي الكريمة حتى تبرد.
• أضيفي السكر ثم السمن البلدي وقلبي المكونات على نار هادئة حتى تصبح لدينا لون ذهبي.
• يجب عليكي رش كمية قليلة من الماء على كنافة، ثم وضع طبقة من الكاسترد.
• ثم ضعي طبقة أخرى من الكنافة فوق طبقة الكاسترد وسكبت الشراب عليها.
• ثم قومي بإضافة طبقة من القشطة وزيني الكنافة بشرائح المانجو.
• ثم قسمي الكنافة واسكبيها في صحون التقديم ثم قدميها للعائلة بعد الإفطار في شهر رمضان.