منوعات
طريقة عمل الميني بيتزا للإفطار والغداء السريع بعجينة المطاعم السرية
من أكثر الاطعمة التي يفضل الأطفال تناولها على موائد الإفطار والعشاء هي الميني بيتزا والتي تعتبر من أكثر المعجنات المحبوبة من الجميع، بالإضافة إلى أنه يمكن تحضيرها للأطفال أثناء الذهاب إلى المدرسة أو الرحلات أو الخروجات مع الأهل والعائلة، حيث أنها خفيفة ولا تأخذ الكثير من الوقت لتحضيرها في المنزل فضلاً عن إمكانية تحضيرها في المناسبات إلى جانب الأطباق الرئيسية.
مكونات عمل الميني بيتزا
لعمل الميني بيتزا لا نحتاج إلى الكثير من المكونات فيمكن تحضيرها من خلال المكونات التالية:
- ثلاث أكواب دقيق معجنات.
- ثلاث ملاعق كبيرة لبن بودرة.
- كوب متوسط ماء دافئ للعجن.
- ربع كوب من زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة من “الخميرة فورية، السكر”.
- ملعقة صغيرة من “الملح، البيكينج بودر”.
مقادير حشوة الميني بيتزا
لتحضير حشوة الميني بيتزا نحتاج إلى المكونات التالية:
- بصلة متوسطة مفرومة.
- كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة زيت.
- رشة ملح.
- حبة متوسطة طماطم مبشورة.
- ملعقة صغيرة زعتر جاف.
- بقدونس مفروم.
- كزبرة مفرومة.
- يمكن استخدام اللانشون أو البسطرمة أو
- السجق أو الفراخ للحشو أيضاً حسب الرغبة.
- ربع كوب كاتشب.
خطوات عمل الميني بيتزا
لتحضير الميني بيتزا في وقت قليل يمكن تنفيذ الخطوات التالية:
- في العجان الكهربائي نضيف الدقيق والحليب والسكر والخميرة والبيكنج باودر والملح تقلب المكونات على الجاف.
- إضافة الماء الدافئ إلى المكونات بالتدريج مع العجن المستمر إلى أن نحصل على عجينة طرية.
- إضافة الزيت مع الاستمرار في العجن لمدة خمس دقائق.
- يغطى العجين ويترك في مكان مكان دافئ حتى يخمر لمدة 60 دقيقة.
- يُرش سطح الرخامة بالدقيق ثم يتم فرد العجينة بالنشابة حتى نحصل على سمك ربع سم.
- بواسطة غطاء برطمان أو قطاعة دائرية يقطع العجين إلى قطع.
- نحضر صينية خبز مدهونة زيت.
- تُرص قطع البيتزا بشكل متباعد تترك جانباً حتى تخمر قليلاً.
- لتحضير الحشوة نضع طاسة على النار بها القليل من الزيت.
- إضافة البصل إلى الزيت مع التقليب حتى يذبل.
- يُضاف إليه الحشوة المختارة وليكن دجاج تقلب المكونات جيداً.
- إضافة الكزبرة والبقدونس والبهارات ملح فلفل بابريكا والطماطم مع التقليب.
- ندهن الميني بيتزا بالقليل من الزيت ثم القليل من الكاتشب ونضع عليها الحشوة.
- تُضاف الجبنة الموزاريلا على الوجه.
- تدخل فرن مسخن مسبقاً على 180.
- تُترك لمدة 20 دقيقة ثم نخرجها وتقدم ساخنة مع الكاتشب.
