حلوى الصفوف اللبنانية على أصولها بطريقة ناجحة وبدون بيض

لكل محبى الحلويات الشامية سنقدم لكم من المطبخ اللبناني وصفة مميزة لعمل حلوى الصفوف اللبنانية بالطريقة الأصلية وبدون بيض، فهي حلوى لذيذة الطعم تحضر بالدقيق والسميد، وكل مكوناتها اقتصادية ويتوفر معظمها في مطبخك، وتابعونا في هذا المقال من موقع بوابة الصبح، لنقدم لكم أشهى وصفات الحلويات العربية على طريقة أشهر خبراء الطهي.

مكونات حلوى الصفوف اللبنانية

• 2 كوب حليب.
• 2 كوب سكر.
• ملعقة كبيرة كركم.
• ربع ملعقة صغيرة لون زعفران.
• 2 كوب دقيق.
• 2 كوب سميد ناعم.
• 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• ملعقة كبيرة يانسون مطحون.
• كوب إلا ربع زيت + 2 ملعقة كبيرة سمن.

للتزيين

• .شرائح لوز أو سمسم أبيض.
• قطر السكر أو العسل لدهن الوجه.

  

طريقة التحضير

1. نذوب كوبين من السكر مع كوبين من الحليب ثم نضيف ملعقة كبيرة من الكركم وربع ملعقة صغيرة من لون الزعفران مع التقليب حتى الذوبان.
2. لتجهيز المواد الجافة نحتاج كوبين من الطحين، وكوبين من السميد الناعم، وملعقيتن صغار من البيكنج بودر وملعقة كبيرة من اليانسون المطحون.
3. نقلب المواد الجافة مع بعضها ثم نزود كوب إلا ربع من الزيت مخلوط مع ملعقتين كبار من السمن ونقلب المكونات مع بعضها.
4. نضيف خليط الحليب ونتابع التقليب حتى تمتزج المكونات مع بعضها ثم نضع الخليط في صينية مدهونة بالطحينة أو السمن ونطرقها برفق للتخلص من الهواء الزائد.
5. نزين بشرائح اللوز المنقوعة من قبل في الماء حتى لا تحترق، أو نستخدم السمسم الأبيض في التزيين على حسب الذوق الشخصي.
6. ثم تخبز لمدة 40 دقيقة على الرف الأوسط في فرن ساخن على حرارة 180، ويفضل أن نختبر النضج بعود خشبي.
7. ندهن وجه الحلوى بقطر السكر أو العسل حتى تكتسب لمعان ونتركها تبرد تمامًا لمدة ساعة قبل التقديم.