منوعات
طريقة عمل الأرز البسمتي بطريقة سهلة في البيت ينافس المطاعم
نوضح لكم طريقة عمل الارز البسمتي في البيت بالطريقة الأصلية، ينافس أرز المطاعم، فمن منا لا يحب الأرز البسمتي بجانب المشويات، فهو من أهم الوصفات على الموائد في التجمعات والعزايم، فمثلا لا تخلو مائدة تجمعات رمضان من الأزر البسمتي، سواء كان بالمكسرات أو باللحوم، أو بخلطة الكبد والأوانص، فكلها خلطات تضيف إليه نكهة مميزة، كما أنه أساسي في الأفراد والأعياد والحفلات الكبيرة، فهو سيد العزايم.
طريقة عمل الأرز البسمتي
تتميز كل منطقة بطريقة عمل الأرز البسمتي بشكل خاص، فمنهم من يجهزه باللحم، ومنهم بالمكسرات، وآخرين بقطع الدجاج، كما يمكن تحضيره بالخضار، وفيما يلي نوضح الطريقة الأصلية لعمل الأرز بدون إضافات.
المكونات
- عدد 2 كوب من الأرز البسمتي.
- عدد 4 كوب من الماء.
- بصلة صغيرة الحجم.
- توابل الأرز البسمتي من الجاهزة.
- عدد واحد ليمون مجفف.
- عود قرفة.
- حبهان وورق لوري.
- مكعب مرق الدجاج.
- لون الزعفران.
طريقة التحضير
- في البداية يجب غسل الأرز البسمتي جيدا حتى تصبح المياه خالية من الشوائب، ثم نقع الأرز لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
- نضع وعاء متوسط الحجم على النار ثم نضع ملعقتين كبيرتين من الزبدة ومثلهم من الزيت، ثم نضع البصلة (يجب أن تكون مفرومة ناعما).
- بعد أن تنضج البطلة المفرومة نضيف التوابل كلها ومكعب المرق ثم نقلب لمدة دقيقة، ثم نصفي الأرز جيدا ونضيفه إلى خليط التوابل.
- يقلب الأرز مع التوابل جيدا، ويمكنكم تعزيز اللون بإضافة رشة بسيطة جدا من لون الزعفران، وإن لم يكن متاحا يمكنكم استبداله بملعقة كبيرة من معجون الطماطم.
- نضيف الماء المغلي إلى الأرز مع مراعاة أن يكون ضعف الكمية، ثم نتركه على نار مرتفعة قليلا.
- وبعد أن يتشرب نهدئ النار ثم نتركه حتى ينضج تماما.
- نقدم الأرز البسمتي مع المشويات وسلطة الطحينة، ويمكن تحمير المكسرات وتزيين الأطباق بها.
