كرسبي الدجاج المقرمش بلون ذهبي أفضل من المطاعم

يحب الصغار والكبار تناول كرسبي الدجاج المقرمش ويقبلون على شرائه بكثرة من المطاعم، ويمكننا باستخدام مكونات بسيطة إعداده في المنزل بطعم أفضل من الجاهز، وما علينا سوى اتباع خطوات طريقة تحضيره التي سنقدمها لكم في هذا المقال من موقع بوابة الصبح لنحصل على ألذ دجاج مقلي بلون ذهبي جميل نقدمه لأولادنا بكل ثقة.

مكونات عمل كرسبي الدجاج المقرمش

• كيلو صدور دجاج.

خليط النقع

• 2 بيضة.
• نصف كوب زبادي.
• 2 ملعقة كبيرة خل.
• ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
• ملعقة صغيرة كركم.
• ملعقة صغيرة بابريكا.
• ملعقة صغيرة فلفل.
• ملعقة كبيرة ملح.

خليط التغطية

• 2 كوب دقيق.
• 2 ملعقة كبيرة نشا.
• ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من كل من (الثوم البودرة، الكركم، البابريكا، الفلفل الأسود والملح).

  

طريقة التحضير

1. نقطع كيلو من صدور الدجاج بالطول ثم نقسمها إلى قطع بالعرض وندقها قليلاً.
2. لتجهيز خليط النقع نحتاج بيضتين ونصف كوب زبادي يضاف عليهم ملعقتين كبار خل وملعقة صغيرة من كل من الثوم بودرة، والبابريكا، والكركم والفلفل الأسود، وملعقة كبيرة من الملح.
3. نخفق المكونات جيدًا ثم نضع فيها صدور الدجاج المقطعة مع التقليب حتى تمتزج مع الخليط، ثم نغطيهم ونتركهم في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
4. لتجهيز خليط التغطية نحتاج كوبين من الدقيق وملعقتين كبار من النشا وملعقة كبيرة من البيكنج بودر، ونضيف عليهم ملعقة صغيرة من كل من الثوم البودرة، والكركم، والبابريكا، والفلفل والملح مع التقليب.
5. نخرج الدجاج من الثلاجة بعد مرور ثلاث ساعات ثم نغلف قطع الدجاج بخليط التغطية ونضعها في صينية.
6. نضع نصف لتر من الزيت في مقلاة على النار ونتركه يسخن ثم نقلي الدجاج على درجة حرارة متوسطة حتى يأخذ لون ذهبي.
7. نضع الدجاج المقلي على ورق مطبخ ونكمل قلي كل الكمية ثم يقدم مع الخبز والكاتشب والسلطات المفضلة وبألف صحة وعافية.