بكل التركات والأسرار… خطوات تحضير الأرز البسمتي في المنزل بطريقة أشهر الشيفات

يعد الأرز البسمتي من أكثر أنواع الأرز استخدماً، حيث يمكن تقديمه بجانب الفراخ المشوية، أو الكفتة المشوية، أو السلطة والطحينة، وأنواع أخرى من الطعام، وذلك لأن كثير من الأشخاص يقبلون على تناوله لطعمه الشهي اللذيذ، ويمكن تحضيره بأكثر من طريقة، وسوف نتناول معكم أسهل طريقة لتحضير الأرز البسمتي في المنزل بأسرار الشفات.

مقادير التحضير

• أرز بسمتي أصفر بمقدار 2 كوب.
• ماء مغلي «حسب الحاجة».
• سمنه «حسب الرغبة»
• زيت «ملعقة كبيرة».
• قرفة «ملعقة صغيرة».
• حبهان «3 حبات».
• ورق لورا.
• كركم «ملعقتين كبار».
• زعفران بودر.
• ملح «حسب الرغبة».
• مرق دجاج.

طريقة تحضير الأرز البسمتي

• اغسلي كمية الأرز بشكل جيد، حتى يتم تنظيفه من أي أتربة أو شوائب متعلقة به.
• قومي بنقع الأرز في الماء لمدة 30 دقيقة، وبعد ذلك صفيه جيداً.
• احضري إناء بحجم كبير، وضعي به كمية من السمن والزيت، وضعية على نار بدرجة حرارة متوسطة.
• ضيفي ورق اللوار والقرفة والحبهان في الإناء السابق وقلبيهم مع بعض جيداً.
• ضعي كمية الأرز تدريجياً، مع الاستمرار في التقليب حتى يتجانس تماماً مع البهارات.
• ضعي الكركم، والزعفران، ومرق الدجاج، والملح.
• قلبي جميع المكونات مع بعضها حتى تتوشح بشكل جيد.
• ضيفي الشربة إلى الأرز حتى تغمري الأرز بالشربة، وعند عدم توافر الشربة يمكنك إضافة كمية مناسبة من الماء مع خلطها بمكعب مرق الدجاج.
• قلبي الإناء مرة أخرى وقومي بتغطيته، وتركه على نار بدرجة حرارة مرتفعة لحين الغليان، وبعد ذلك قومي بتهدئة درجة الحرارة حتى بتشرب الأرز ويستوي بشكل جيد.
• بعد انتهاء النضج قومي بإطفاء النار ووضع الأرز في أطباق التقديم، ويمكنك تقديمه بجانب الفراخ المشوية، أوالكفتة المشوية، أو الطحينة والسلطة.

نصائح عند تحضير الأرز البسمتي

1. يجب عليك شراء الأرز من مكان موثوق، وعليك شراء الأرز ذات حبة متوسطة الحجم وصفراء اللون.
2. عند إضافة الكركم عليك الحرص أن تكون الكمية مناسبة لكمية الأرز، حتى لا يفسد طعمه بسبب الإفراط في وضع الكركم.
3. عند وضع الشربة، ضعي كمية مناسبة حتى لا يستوي زيادة عن اللزوم.