منوعات
بأظبط مقادير وأنجح خطوات .. طريقة عمل السميت التركي الهش اللذيذ
إن السميت من ضمن أنواع الخبز التركي المقرمش الذي يقدم في وجبة الإفطار فهو من الوجبات المشبعة والمغذية ويسهل تحضيره في المنزل بالمكونات البسيطة، هذا إلى جانب مذاقه الرائع فهو يعتبر وجبة جيدة للأطفال ومن الممكن تقديم أي عنصر غذائي آخر بجانبه.
كيفية عمل السميت التركي
من أشهر أنواع المخبوزات في تركية السميت الذي يسعى معظم الأشخاص لتحضيره بأنفسهم في المنزل فهو لا يتطلب شراء الكثير من المكونات عند التحضير.
مكونات عمل السميت
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
- ربع كوب زيت نباتي.
- ملعقة كبيرة من السكر الناعم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف كوب ماء.
- كوب ونصف ماء دافئ.
- ربع كوب من دبس العنب.
- كوب ونصف سمسم محمص.
طريقة تحضير السميت
- احضري وعاء عميق وضعي به الدقيق والسكر والملح والخميرة وامزجي المكونات جيدًا مع بعضهم البعض.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجيًا إلى الدقيق مع الاستمرار في العجن حتى يتماسك العجين قومي بإضافة الزيت النباتي للحصول على عجينة لينة.
- استمري في عجن المكونات لمدة 10 دقائق ومن الممكن استخدام العجان لتسهيل الأمر عليكِ.
- اتركي العجين جانبًا لمدة ساعة ونصف حتى يختمر واحرصي على تغطيته بمنشفة نظيفة وضعيه في مكان دافئ.
- امزجي نصف كوب الماء مع دبس العنب واتركيهم جانبًا وفي هذه الأثناء حمصي السمسم إذا كان بحاجة لذلك.
- قسمي العجين إلى حوالي 16 قسم وبعدها قومي بلف كل قطعة على شكل أسطوانة وضعي كل قطعتين بجانب بعضهما البعض.
- ثبتي طرفي الجزئين معًا وقومي بلفهما على بعضهما البعض بشكل عكسي وفي النهاية ثبتي الأطراف سويًا حتى يصبح الشكل النهائي دائري.
- استمري في ذلك حتى تحصلين على 8 قطع من السميت التركي قومي بغمس كل قطعة في دبس العنب الممزوج بالماء وبعدها رشي السمسم على جميع القطع.
- ضعي ورقة الزبدة في الصينية وقومي برص القطع بها وادخليها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 200 واتركيه لمدة ثلث ساعة حتى ينضج.
- اخرجي السميت من الفرن وقدميه ساخنًا أو اتركيه حتى يبرد على حسب الرغبة.
