لشهر رمضان.. الكنافة بالقشطة الأصلية بأسرار الحلواني دايبة ومرملة بلونها الذهبي ومقادير مظبوطة بطعم وريحة زمان

تعتبر الكنافة من الحلويات الشهية والتي قامت الكثير من ربات المنزل بالبحث عن طريق عملها في المنزل بدلا من شرائها وخاصة بعد ارتفاع سعرها ومع اقتراب شهر رمضان تكثف البحث عن طريقة عمل الكنافة بالقشطة، فهي من أشهى أنواع الكنافة ونوضحها لكم من خلال المقال التالي.

مكونات عمل الكنافة بالقشطة

تتكون من عدة مكونات بسيطة وسهلة وتوجد في كل منزل وهي.

• 1/2 كيلو من كنافة.
• كوب كبير من الزبدة أو السمنة.
• مكونات القشطة
• 2 كوب حليب.
• 3 معالق نشا.
• 1/2 كوب سكر.

مكونات الشربات

• 2 كوب ماء.
• كوب ونصف سكر عصرت ليمون.
• فانيليا.

طريقة تحضير الكنافة

تحضر الكنافة من خلال عدة خطوات بسيطة وسوف نوضحها لكم من خلال التالي.

• أحضري وعاء وضعي به الكنافة قومي بتفتيتها بشكل جيد بواسطة اليدين أو ضعيها في الكبة.
• قومي بسحقها ثم بعد ذلك ضعيها في وعاء وضع عليه السمنة
• قومي بتقليبها مع السمنة بشكل جيد حتى تتشرب السمنة بشكل كامل.
• أحضري صينية متوسطة الحجم وأدهنيها جيدا بالسمن.
• خذي نصف الكنافة وقومي بفردها بها اعملي على تجهيز القشطة وذلك عن طريق إحضار وعاء وضعي الحليب والنشا والسكر قلبيهم جيدا.
• أرفعيهم على النار واستمري في عملية التقليب حتى تحصلي على خليط سميك.
• قوميا برفعهم على نار أتركيها حتى تهدأ.
  ضعيها على الكنافة بعد أن تهدأ.
• أتركيها بعد ذلك حتى تبرد.
• أحضري نصف الكنافة الآخر.
• ضعيه عليها واضغطي عليه.
• أشعلي الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
• قومي بوضعها داخل الفرن اتركيها حتى تمام النضج.
• أخرجيها وقومي بقلبها على الجانب الآخر.
  ضعيها مرة أخرى.
• ثم بعد ذلك أخرجيها من الفرن.
• ضعي عليها الشربات ويجب أن يكون الشربات بارد.
• قدميها للجميع بالهناء والشفاء.

طريقة عمل الشربات

• أحضري وعاء وضعي به السكر والماء
• وأرفعيه على النار واتركيه حتى تمام الغليان.
  ثم قومي برفع من على النار.
• وضعي عليه عصرة الليمون والفانيليا.
  قلبي المكونات جيدا.
• أتركيه حتى يبرد تماما.
• ثم قومي بوضعه على الكنافة.

يجب أن تقومي باستخدام سكر ناعم بدلاً من استخدام السكر الآخر عند عمل الشربات وايضا يجب أن تكون القشطة باردة مع عدم إضافة السكر لها للاحتفاظ بها كما يجب استخدام كنافةخ مظبوطة وطازجة مفرزة قبلها بيومين أو غيرهما كما يجب صنع جوانب في الصينية حتي تلتصق العجينة بالكنافة كما يجب استخدام السمنه البلدي حتي تحصلي على طعم لذيذ

أسرار نجاح الكنافة

يجب أن تقومي باختيار نوع جيد.جدا من الكنافة المستخدمه الطازجة يفضل استخدام قطع صغيره بدلا من القطع الكبيرة الحجم كما يجب استخدام نوع جيد جداً من السمنه يفضل استخدام السمنه بدلا من الزيوت كما أن الحشوة يلعب دور هام. جدا في نجاح الكنافة بالقشطه كما يجب العنايه بطعم السكر يكون بودرة