أسرار عمل الميني كرواسون بدون زبدة ولا توريق بعجينة هشة وطرية زي القطن بطعم لذيذ واحلي من الأفران
يعتبر الكرواسون من المخبوزات الشهية والتي يفضلها الكثير من الأشخاص، حيث يتم تناوله في الصباح أو وضعه في اللانش بوكس للأطفال ويتم حشوه بكثير من الأطعمة المختلفة مثل الشوكولاته أو الجبن المختلفة، لذلك حرصت ربة المنزل على عمله بشكل دائم في المنزل وتقديمه للجميع فاستطعنا أن نجد وصفة سهلة لعمله و نوضحها لكم من خلال التالي.
مكونات وصفة كرواسون في المنزل
يتكون من عدة مكونات بسيطة وسهلة وتوجد في كل منزل وهي.
- 1/2 كيلو دقيق.
- 2 معلقة كبيرة سكر.
- معلقة كبيرة خميرة بيرة.
- رشة ملح
- حبة بيضة.
- فانيليا.
- كوب حليب.
- رشة بيكنج بودر
طريقة التحضير:
- أحضري وعاء وضعي به جميع المكونات.
قلبي المكونات حتى تحصلي على عجينة طرية. - غطي العجين بواسطة الاسترتش الغذائي واتركيها حتى تختمر.
- قومي بتفريغ الهواء من العجينة قسميه إلى كور متساوية إلى ثلاث كور كبيرة.
- خذي الكرة قومي بفردها بواسطة النشابة حتى تحصلي على السمك المتوسط.
أدهنيها بواسطة الزبدة. - قسمي الدائرة بعد فردها إلى نصفين ثم قسميها إلى أربعة.
- ثم قسمي كل ربع إلى 3 مثلثات وسوف تصبح الدائرة بنحو 12 قطعة كرواسون.
- أعملي علي عمل فتحات في كل مثلث بواسطة السكين من الأسفل.
- قومي بعمل فتحات عند رأس المثلث.
- أحضري شوكليت شيبس.
- قومي بوضعه داخل عجينة.
- لفي العجينة على شكل رول أحضري صينية وادهنيها بالزيت.
- ثم قومي بوضع الكرواسون به.
- كرري الخطوات حتى تنهي كمية الكرواسون التي لديكي وسوف يتم عمل نحو 36 قطعة كرواسن .
- أدهنيها بالفرشاة بالحليب وأدخليها الفرن على درجة حرارة 180 وعند تمام النضج أخرجيه
- وقدميها بعد ذلك للجميع بالهناء والشفاء.
الطريقة الثانية لعمل الكرواسون
تم عمله من خلال خطوات بسيطة وهي.
- 2 كوب من الدقيق.
- 3 معالق من الزبدة.
- معلقة كبيرة من الخميرة.
- معلقة كبيرة من السكر.
- رشة ملح.
- حليب دافئ للعجن.،ىى
- دذ مع دش..ذ.
طريقة التحضير:
- أحضري وعاء وضعي به الدقيق والسكر والملح والخميرة قلبي المكونات جيدا.
قومي بوضع الزبدة والحليب. - أعملي على عجن المكونات جيدا حتى تحصلي على عجينة طرية.
- غطيها وأتركيها حتى تختمر.
- قومي بعد ذلك بتقسيمها إلى كرات.
خذي كل كرة وقومي بفردها بواسطة النشابة. - أ دهنيها بواسطة الزبدة.
- ضعي الحشو شكولاتة أو جبنة.
- قومي بلفها على شكل رول.
- أحضري صينية وضعي ورق الزبدة به. ضعي الكرواسون.
- ادهنيه سطحه بخليط الزبدة والحليب.
ضعيه في الفرن على درجة حرارة 200.
أخرجيه وأتركيه حتى يهدأ قدميه للجميع بالهناء والشفاء.
يحب أن تقومي باستخدام السوائل الدافئة سواء كان الحليب او الماء بدلا من استخدام السوائل الساخن التي تعمل على قتل الخميرة كما يجب أن تقومر بدهن الكرواسون بالزبدة البارد عندما تقومين بفرد العجينة وقومي بتوزيع الزبدة بالتساوي كما يمب استخدام نوع الدقيق المخصص بتاع الحلويات الذي يحتوي على الجولتين الذي يساهم في نجاح الكرواسون
