منوعات
اتعلميها وخليكي ناصحة.. طريقة عمل الطحينة الخام في البيت بمكونات بسيطة هتعملي أكبر كمية زي الجاهزة وأحلى
إن الطحينة من الأساسيات التي لا غنى عنها لمكملات الطعام خاصةً المطبخ المصري، فهي تستخدم في كثير من الأكلات والأطباق لما تمتلكه من مكانة مميزة وإضافة إيجابية لمذاق الطعام، فهي شئ أساسي بجانب السمك والمشويات اللذيذة وإضافتها لطبق الفول في سحور رمضان أو وجبة الإفطار فتجعله مميز، وكثير من الأطباق والأكلات الأخرى التي لا حصر لها، لهذا السبب تسعى ربات البيوت لمعرفة أفضل طرق عمل الطحينة في البيت حتى تكون إقتصادية وهو ما نوفرع لكِ سيدتي من أفضل طريقة لعمل الطحينة في المنزل بمكونات بسيطة وتحصلين في النهابة على طحينة مثل الجاهزة ولكن بمكونات على قد الأيد بكل سهولة ويسر وإليك التفاصيل كاملة في السطور القادمة.
طريقة عمل الطحينة الخام مثل الجاهزة
المكونات:
- نصف كوب سمسم.
- ملعقة دقيق متعدد الإستخدام .
- ربع ملعقة صغيرة ملح أو حسب المذاق.
- ربع كوب زيت.
خطوات عمل الطحينة في البيت
- نحضر إناء ونرفعه على النار.
- نضع النصف كوب سمسم وملعقة الدقيق والملح مع ضرورة التقليب الجيد.
- بعد ذلك يتم تحميص السمسم والدقيق والملح معاً لكن دون تغير لون السمسم.
- نغلق عليه عندما يصدر صوت ونقوم بإحضار كبة الخلاط ونضع بها خليط السمسم والدقيق والملح نضرب جيداً للحصول على خليط ناعم جداً.
- ثم نحضر الخلاط ونضع الخليط الناعم والزيت بالتدريج مع الضرب للحصول على القوام المعتاد للطحينة.
- بعدها نحضر برطمان نظيف محكم الغلق لكي نضع به الطحينة ونحفظها في الثلاجة لحين الإستخدام.
- عند إستخدام الطحينة يمكنك سيدتي تخفيفها للإستخدام في سلطة الطحينة عن طريق إضافة بعض قطرات المياه الساخنة للحصول على القوام المناسب.
- إضافة كمون رشة بسيطة والشطة حسب الرغبة وكذلك ملح حسب المذاق مع القليل من قطرات الخل البسطة جداً.
- يمكن إضافة بعض عصير الليمون مع التقليب الجيد للحصول على خليط ممتزج.
- وبالتالي أصبح لديكِ سيدتي طريقة عمل الطحينة مثل الجاهزة بخطوات سهلة ومكونات إقتصادية وبالهناء والشفاء.
