مكون لو ضفتيه على البطاطس المقلية هتبقي مقرمشة ولذيذة ومش هتشرب نقطة زيت نهائيا أحلى من بتاعة كنتاكي

تعتبر البطاطس المقرمشة المقلية هي الوصفة المفضلة التي تقوم بتحضيرها كل أم ترغب في أن تقوم بتجهيز طبق مميز من المقرمشات بطعم شهي ولذيذ لأفراد أسرتها، ولذلك يعد طبق البطاطس المقلية من أكثر الأطباق التي يفضلها الكبار والصغار ومن وصفات البطاطس المنزلية المميزة التي يمكنك أن تجهيزها لأفراد الأسرة بدلًا من شراء رقائق البطاطس الجاهزة المتسببة في الكثير من الأضرار الصحية بسبب محتواها من كمية الدهون المتحولة المشبعة خطيرة الأثر على صحة الإنسان، ولذلك نتعرف على مكون على البطاطس هتبقي مقرمشة حيث أنه يساعد على منحها درجة القرمش المطلوبة.

مكون لو ضفيته على البطاطس المقلية

من الممكن أن تقومي بتجهيز طبق مميز من البطاطس المقرمشة ويمكنك إكسابه الطعم المميز بإضافة القيل من البيكينج بودر في ماء نقع البطاطس وهو مكون رائع الأثر يكسب البطاطس قرمشة مميزة، ومن خلال اتباع تلك الطريقة المقبلة حيث ترغب ربات البيوت في تحضير الطبق باستعمال مكونات تضفي على البطاطس نكهة مميزة، وتكسبها القوام والقرمشة المطلوبة، ومن خلال الآتي نتعرف على أهم مكونات البطاطس المقرمشة.

• 3 حبة من البطاطس.
• ملعقة صغير سكر.
• ملعقة صغير كزبرة
• ملعقة صغيرة كمون.
• ملعقة من الملح.
• ملعقة من البيكينج بودر.
• ماء مثلج لنقع البطاطس.
• ملعقة من الدقيق والنشا.

خطوات عمل البطاطس المقرمشة

• اغسلي البطاطس جيد، ومن ثم قومي بتقشيره ومن ثم تقطعيها إلى أصابع بالحجم والسمك المناسب.
• تنقع البطاطس في ماء مثلج ثم نضيف البيكينج بودر والملح وبقية التوابل.
  بعد مرور ساعة واحدة من نقع البطاطس يمكنك أن تصفيها تماما من الماء
• جهزي طاسة أو مقلاة ملائة ويتم تسخينها وإضافة كمية مناسبة من الزيت حتى يتم تحمير البطاطس.
• بعد أن تقومي بتصفية كمية أصابع البطاطس تماما من الماء يمكنك أن تقومي بتحميره في الزيت بشكل جيد.

من الممكن تقليب البطاطس جيد في الزيت حى تكتسب لون والقرمشة المطلوبة ثم تصفى على مناديل المطبخ، كما أنه يمكنك تقديم البطاطس على السفرة إلى حانب العديد من الوجبات ويمكنك إضافتها للساندويتشات أو تقدم مع الكاتشب.

أسرار نجاح البطاطس المقلية

هناك بعض الأسرار لنجاح البطاطس المقلية المقرمشة

• يجب قلي البطاطس على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
• كما أنه يجب عليكي عدم قلي البطاطس على نار عالية حتى لا تصبح محترقة.
• يجب عدم قلي كمية كبيرة من البطاطس في الزيت دفعة واحدة حتى لا تنخفض درجة حرارة الزيت ويؤدي إلى هري البطاطس.