منوعات
جددي سفرتك بالأكلة دي السجق البلدي بتكات وتتبيلات جديدة مثل المحلات وأرخص
يعتبر السجق الشرقي من أشهر الاطباق الشعبية الموجودة في مصر وكذلك يحبها الجميع، ويتميز مذاق السجق بأنه لذيذ وذات رائحة رائعة ومميزة، ولذلك سنخبركم اليوم عن طريقة تحضير السجق الشرقي الاصيل، وذلك بمكونات بسيطة ويمكنك تحضيرها في البيت.
ما هي مكونات وصفة السجق الشرقي
مكونات هذه الوصفة سهلة ولا يوجد بها أي تعقيد، وهذه المكونات هي:
- واحد كيلو من السجق.
- حبتين من الفلفل الاخضر، وقومي بتقطيعه شرائح رفيعة جدا.
- حبة من البصلة مقطعه الى شرائح رفيعة.
- ملعقة واحدة من الزيت.
- ملعقة من الثوم المهروس.
- ملعقة صغيرة ببريكا.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة صلصلة طماطم.
- القليل من الفلفل المطحون الأسود.
- ملعقة صغيرة بصل بودر وأيضا الثوم البودر.
ما هي طريقة تحضير وصفة السجق الشرقي
بعد أن ذكرنا لكم مكونات السجق الشرقي، سنوضح لكم الآن طريقة تحضيره بأبسط الطرق:
- في مقلاة قومي بتسخين زيت على نار متوسطة، وبعدها قومي بوضع الثوم المهروس وقلبيهم جيدا إلى أن يصبح باللون الذهبي.
- بعدها أضيفي السجق إلى الثوم وحركيهم حتى يأخذ السجق لون ذهبي.
- عندما يقترب من النضج قومي بوضع شرائح الفلفل ومعجون الطماطم.
- ومن ثم عليكي إضافة جميع البهارات، الملح، والثوم والبصل البورد وكذلك الببريكا.
اتركي السجق على نار متوسطة لمدة عشرون دقيقة إلى أن تنضج تماما. - عليكي بتقديمها ساخنة ولا تنسي تزينها بقرون من الفلفل الاخضر الحامي وذلك على حسب رغبتك.
طريقة عمل السجق الاسكندراني
كثير من الأطفال يحبون السجق على الطريقة الاسكندراني، وهذا ما سنقوم بتوضيح لكم الآن:
المكونات:
- كيلو واحد من السجق.
- حبتين من الطماطم مقطعة مكعبات.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- فلفل ألوان مقطع إلى مكعبات.
- ملعقتين صلصة طماطم.
- ملح وفلفل.
- زيت للقلية.
طريقة التحضير:
- في طاسة قومي بتسخين زيت واضيفي السجق، وقلبيهم حتى يأخذ اللون الذهبي.
- ضعي السجق في طبق، وبعدها أضيفي في نفس الطاسة البصل والفلفل وأيضا الطماطم وقلبيهم إلى أن ينضجوا.
- اضيفي معجون الطماطم ودعيها على النار لعدة دقائق.
- ضعي الملح والفلفل على هذه المكونات ومن ثم أضيفي السجق مرة أخرى وحركيهم، ثم قومي بتقديمه ساخن.
