بمكونات متوفرة هتعملي الكبسة السعودي في حلة واحدة ريحتها هتقلب البيت وطعمها حلو

تعتبر كبسة الدجاج من أحد الأطباق التقليدية لدى الكثير من الشعوب العربية وتحديداً الشعب السعودي والذي يحكي تراثها، حيث يتم تحضير هذا الطبق عادةً من الدجاج بالإضافة إلى العديد من المكونات الأخرى، كما توجد العديد من الطرق لعمل كبسة الدجاج السعودية.

ما هي مكونات الكبسة السعودي بالدجاج؟

قبل أن يتم شرح طريقة عمل الكبسة السعودي بالدجاج لابد من توضيح المكونات التي تطلبها مثل هذا الطبق الشهير، حيث تتمثل مكونات كبسة الدجاج في النقاط التالية:

• كوبان وربع من الأرز البسمتي.
• كيلو ونصف من الدجاج، ويتم تقطيعه على حسب رغبة الطاهي.
• بصلة كبيرة مفرومة بشكلٍ ناعم بالإضافة إلى 6 قطع من فصوص الثوم المفرومة.
• ربع كوب من أي مادة دهنية ويستحسن استخدام الزبدة.
• 4 أكواب من الماء المغلي ( يتم تحديد أكواب الماء على حسب نوع الأرز المستخدم ).
• ربع كوب من الطماطم المهروسة إلى جانب تحضير 5 حبات من الطماطم وحبتين من الجزر وتقطيعهما.
• نصف ملعقة صغيرة لكلاً من الكمون المطحون والكزبرة المطحونة.
• ربع كوب من الزبيب وربع آخر من شرائح اللوز المحمص.
• أما بالنسبة للبهارات، فيفضل وضع ربع ملعقة صغيرة من الهيل الأخضر المطحون وربع ملعقة كذلك من اليمون المجفف المطحون.
• نصف ملعقة صغيرة لكلاً من بهار القرفة والزعفران.
• يتم وضع الملح والفلفل الأسود وكذلك القرفة على حسب رغبة الأشخاص لها.

خطوات عمل أسرع كبسة سعودي بالدجاج

هناك بعض الخطوات التي يجب عليك اتباعها أثناء عمل كبسة الدجاج السعودية لتبدو بأشهى الأطباق، وتتمثل خطوات الطهي فيما يلي:

• في البداية لابد من إذابة المادة الدهنية المستخدمة في الطهي، ومن ثم إضافة البصل والثوم المفروم إليها.
• بعد دقيقتين يتم إضافة قطع الدجاج والاستمرار في تقليبها حتى تصبح ذهبية اللون.
• إضافة الطماطم المهروسة فوق قطع الدجاج وتركها بضعة دقائق، ومن ثم يتم إضافة الطماطم والجزر المقطعين.
• بعد ذلك، وضع حبات القرنفل ومجموعة التوابل الخاصة بهذا الطبق، ويتم تركه لخمس من الدقائق.
• القيام بوضع الماء المغلي على المكونات السابقة، ومن ثم تركه لمدة نصف ساعة على درجة حرارة منخفضة.
• بعد مرور الوقت المحدد لنضج الدجاج يجب إضافة الأرز وتحريكه جيداً، ثم تركه مرة أخرى لمدة نصف ساعة على نفس درجة الحرارة.
• قبل 10 دقائق من نضج الأرز يتم وضع حبيبات الزبيب وتقليبها مع الأرز.
• وأخيراً، وضع الأرز مع الدجاج في طبق التقديم وتزينه بحبات اللوز المحمص.

القيمة الغذائية لكبسة الدجاج

تحتوي كبسة على مجموعة من القيم الغذائية التي تفيد جسم الإنسان، وتتمثل هذه القيم فيما يلي:

• تتمثل نسبة البروتين في كبسة الدجاج نحو56.4غ، بينما تقدر الألياف الغذائية بقيمة 3.1غ.
• تحتوي كبسة الدجاج على ما يقارب 82ملغ من الكالسيوم و 814 ملغ من البوتاسيوم و 171ملغ من الكوليسترول إلى جانب 350ملغ من الصوديوم.
• يصل إجمالي الدهون في طبق كبسة الدجاج إلى 20.8 غ، أما مجموع الكربوهيدرات فيتمثل في 44 غ.