طريقة خاطئة لسلق البيض تؤدي إلى أمراض خطيرة اعرف الطريقة الصحيحة لطهيه

توجد الكثير من الطرق التي من الممكن بها أن يتم طهي البيض بمنتهى السهولة، ومن أفضل تلك الوصفات هي طريقة السلق ولكن هناك طريقة غير صحية يمكنك أن تقومي بها لعمل البيض المسلوق وهو ما يتضرر منه الجسم إذا ما تم تناول البيض بتلك الطريقة ولذلك نتعرف من خلال سطور المقال على كيفية تجهيز وصفة البيض بطريقة سهلة وبسيطة وفي نفس الوقت لا نقع في هذا الخطأ وفيما يأتي نذكر سر نجاح سلق البيض بطريقة صحية، وأيضًا تتم تسويته بشكل جيد ليستفيد منه الجسم بشكل كامل.

طريقة خاطئة لسلق البيض

تقع ربات البيوت في هذا الخطأ وهو سلق البيض لفترة طويلة على النار، حيث تعد تلك الطريقة سيئة للغاية ولها مردود صحي سلبي ولذلك نتعرف على أفضل طريقة لسلق البيض مع معرفة أن طول فترة بقائه ليسلق على النار ستكون متسببة في ظهور صفار البيض بلون أخضر نتيجة تفاعل الصفار مع درجة الحرارة على النار لفترة طويلة، ومن ثم تنتج تلك المادة التي تتسبب في تحويل الطبقة السطحية من الصفار إلى لون الأخضر، وهي المتسببة في الكثير من المشاكل الهضمية، كما يؤدي تناول البيض بتلك الطريقة إلى آلام في المعدة بعد تناوله، ولذلك نتعرف على خطوات سلق البيض الصحيحة وطريقة طهيه الصحية.

الطريقة الصحيحة لسلق البيض

من الممكن تجهيز البيض المسلوق كما يلي:

• يجب أن تقومي بتحضير البيض المسلوق بتحديد كمية والعدد المطلوب سلقه، وشطفه جيدا بالماء.
• قومي بتحضير قدر ملائم، ومن ثم ضعي فيه عدد البيض، ثم ضعي كمية الماء لتغطي البيض فقط دون الإكثار من توفير الماء.
• بعد تجهيز البيض يوضع على نار متوسطة وذلك حتى تغلي الماء مدة تصل إلى نحو10 د ل كثر وقد لا يستغرق مدة أكثر من 8 دقائق حتى يتم سلقه على النار.

من الممكن بعد ذلك تبريد البيض على الفور تحت الماء الجاري وذلك حتى لا يكمل تسويته بفعل الحرارة وتظهر الطبقة الخضراء المحتوية على المادة المتسببة في بعض الأضرار، ويتم تقديمه فور سلقه.

أخطاء أخرى عند سلق البيض

كما ان سلق البيض لفترات طويلة يعتبر من أكثر الأخطاء شيوع، حيث يتسبب ذلك فيتغير لون صفار البيض إلى اللون الأخضر وهذا يؤدي تفاعل الحديد الموجود في صفار البيض مع كبريتيد الهيدروجين، كما أنه يجب عليكي أن تقومي بتنظيف البيض قبل السلق وذلك للتخلص من أي أوساخ أو بكتيريا موجودة على القشرة.

طريقة عمل البيض المقلي مع البصل

• في البداية سخني مقلاة على نار متوسطة.
• ثم بعد ذلك قومي بإضافة الزيت أو الزبدة إلى المقلاة.
• ثم بعد ذلك اقلي البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
• ثم بعد ذلك اكسري البيض في وعاء صغير ثم اسكبه في المقلاة مع البصل.
  اترك البيض ينضج حسب رغبتك.
  ثم بعد ذلك يتم وضع ذرة ملح مع الفلفل الأسود.
• قدم البيض المقلي مع الخبز أو الطماطم أو الخيار.

عجة البيض

تعتبر وصفة العجة متنوعة حيث أنه يمكنك إضافة الخضار والجبن واللحوم حسب الى البيض، في البداية نقوم بخفق البيض جيدا مع الجبن أو اللحوم والخضار مع المكونات المفضلة لديك ثم تقومي بوضع المكونات في مقلاة على نار متوسطة ثم اتركيها حتى تستوي تماماً ثم قومي بعد ذلك بوضعها في طبق تقديم كما أنها تقدم مع الكاتشب.