منوعات
بخلطة مميزة اعرفي إزاي تسوي محشي الكرنب بالطريقة الصح وسر البهارات
محشي الكرنب واحد من أهم الأكلات المصرية الشعبية التي يحبها الكثير من العائلات، وتفضل الكثير من السيدات تحضيره في فصل الشتاء وخاصة في أيام البرد القارص حيث يمد الجسم بالطاقة اللازمة للوصول إلى الدفئ، ولهذا تبحث الكثير من السيدات الجدد عن كيفية عمل المحشي بكل خطواته بنفس طعم ومذاق المحشي الفلاحي، ولمعرفة المزيد يجب متابعة المقال التالي.
كيفية عمل محشي الكرنب
لعمل محشي الكرنب والاطلاع على أسراره وتكاته والوصول إلى طعم المحشي الفلاحي من خلال اتباع المكونات وطريقة التحضير الآتية:
المكونات:
- كرنب حجم وسط.
- 2 بصلة كبيرة الحجم.
- 6 فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقتين من السمن البلدي.
- ½ كوب من الزيت.
- 2 كوب من عصير الطماطم.
- 4 كوب الأرز.
- حزمة من الشبت.
- حزمة من البقدونس.
- حزمة من الكزبرة.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الكمون.
- ملعقة من الكزبرة.
- ملعقة من الشطة.
- ملعقة من البابريكا.
- ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة من السبع بهارات.
- نصف ملعقة من النعناع المجفف.
- 2 كوب من الشوربة.
طريقة التحضير:
بمجموعة من الخطوات السهلة يمكنكم تحضير محشي الكرنب بكل سهولة بطعم ومذاق لا يقاوم، وتتمثل طريقة التحضير في الآتي:
- نقوم أولا بوضع كمية على النار حتى تمام الغليان مع إضافة رشة من الملح وملعقة من اللبن ويتم سلق الكرنب.
- نخرج الكرنب ونتركه يبرد ثم يتم تقطيعه إلى أجزاء متوسطة الحجم لسهولة الحشو.
نقوم بإحضار خلطة المحشي من خلال وضع خلة على النار ويتم إضافة المواد الدهنية من زيت وسمن ثم تضع البصل المفروم عليه حتى يذبل ثم يتم إضافة الثوم المفروم مع التقليب. - أضيف مجموعة البهارات من فلفل اسود وكمون وكزبرة وشطة وبابريكا وملح والسبع بهارات ونقلبهم جيداً مع البصل.
- يتم إضافة عصير الطماطم ونقلبها جيداً.
نقوم بغسل الارز جيدا ثم يتم إضافتها على الصلصة مع التقليب لمدة خمس دقائق ثم نرفعه من على النار. - أضيف الشبت والكزبرة والبقدونس على الأرز ونقلبهم جيداً حتى تمام التجانس.
نحضر حلة ونضع ورق الكرنب الاخضر وشرائح من البصل ثم نقوم بحشو ورق الكرنب بخلطة الأرز التي تم تجهيزها بدون توقيع للأرز في الحلة. - بعد الانتهاء من الحشو يتم الشوربة على المحشي ويتم وضعه على النار حتى الغليان.
- نقوم بتهدئة النار ونترك المحشي حتى ينضج ويقدم بألف هنا.
