منوعات
خطوة بخطوة طريقة عمل الكشرى المصري بالدقة والعيش المقرمش
سنتعرف على طريقة عمل الكشرى المصري، حيث يعتبر الكشري واحد من أشهر الأطباق في المطبخ المصري، فهو يجمع بين مذاق الأرز اللذيذ وقوام المكرونة والعدس المغذي، مع نكهة الصلصة الغنية والعيش المحمر الشهي، يعتبر طبق الكشري خيار ممتاز لتناول وجبة شهية ومشبعة في أوقات الغداء أو العشاء، ولمعرفة الطريقة بالتفصيل تابع المقال.
طريقة عمل الكشرى المصري بالدقة
المكونات
- بصل مقطع إلى شرائح جوليان.
- زيت للقلي.
- نشا.
- مكرونة.
- ماء.
- ملح.
- عدس.
- كمون.
- ثوم.
- أرز.
- شعيرية.
- طماطم.
- فلفل حار.
- كزبرة مفرومة.
- هريسة.
- سكر.
- عصير طماطم.
- خل.
- شطة
- حمص.
- خبز عربي.
- ملح وكمون لتحضير العيش المحمر.
خطوات عمل الكشري المصري
- في البداية قطعي البصل إلى شرائح جوليان ورشيه بالنشا، ثم قلبيه جيداً.
- بعد ذلك سخني كمية كبيرة من الزيت في مقلاة عميقة، واقلي البصل حتى يحمر، ثم صفيه واتركيه جانباً.
- ثم اطهي المكرونة في ماء مملح، ثم صفيها وضعيها جانباً.
- في حلة قومي بقلي العدس مع كمية مناسبة من الماء وإضافة الكمون والثوم.
- في حلة أخرى اقلي الشعرية حتى تحمر، ثم أضيفي الأرز المغسول واخلطيهما.
- بعد ذلك أضيفي العدس المطهو إلى الأرز والشعيرية واخلطيها.
- لتحضير الصلصة اقلي الطماطم والفلفل الحار وأضيفي الماء، ثم اطهيهما واخلطيهما في الخلاط ثم صفي الصلصة.
- في حلة اقلي الثوم والفلفل المفروم حتى يتحمر ثم أضيفي الصلصة السابقة وقلبيها.
- بعد ذلك أضيفي التوابل والكزبرة والهريسة والسكر وعصير الطماطم، واتركيها على نار هادئة.
- ثم اضيفي الخل إلى الصلصة واتركيها جانباً.
- بعد ذلك اقلي الشطة في حلة مع زيت البصل المحمر ثم أضيفي الصلصة واتركيها تغلي قليلاً ثم ارفعيها من النار.
- لتحضير الحمص، قومي بنقع الحمص ليلة ثم اطهيه في حلة مع الملح والكمون.
- لتحضير العيش المحمر، قطعي الخبز إلى مثلثات واقليها حتى تصفر ثم رشيها بالملح والكمون.
وبهذا نكون قد انتهينا من تقديم طريقة تحضير الكشري بكافة مكوناته وخطواته، نتمنى أن تحظى بتجربة ممتعة في إعداد هذا الطبق الشهي وأن ينال إعجابك وإعجاب عائلتك وضيوفك، استمتعي بتناول الكشري اللذيذ مع شرائح الليمون وصلصة الطماطم ولا تنسي إضافة الشطة لمن يحبها.
