منوعات
فطائر الطاسة التركية بدون بيض أو فرن أحلى سحور في 10 دقائق
فطائر الطاسة التركية من ألذ وأسهل أنواع الفطائر بحشوة للجبن، حيث تبحث الكثير من ربات البيوت عن وصفات سهلة وسريعة لتحضيرها دون الحاجة إلى فرن للفطور أو السحور خاصةً في ظلّ ازدحام الحياة اليومية. وتُعدّ فطائر الطاسة التركية من أفضل الخيارات التي تُلبي هذه الاحتياجات، فهي تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها في المنزل بمكونات بسيطة.
مكونات فطائر الطاسة التركية
للعجينة:
- 4 أكواب دقيق
- ربع كوب زيت
- كوب ماء دافئ
- نصف كوب حليب سائل دافئ
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة كبيرة سكر
- ملعقة كبيرة خميرة فورية
للحشو:
- 2 كوب جبن فيتا أو قريش
- (اختياري) موتزاريلا وشيدر
- بقدونس مفروم
- رشة ملح (حسب ملح الجبنة)
- رشة فلفل أسود
طريقة تحضير فطائر الطاسة التركية
- في وعاء عميق، نضع الحليب والماء والسكر والخميرة والزيت ونقلب جيدًا.
- نضيف الدقيق مع رشة ملح ونعجن جيدًا لمدة 5 دقائق حتى نحصل على عجينة ناعمة وطرية لا تلتصق باليد.
- نغطي العجينة ونتركها ترتاح لمدة 30 دقيقة إلى ساعة.
- نخلط الجبنة مع البقدونس الأخضر والملح والفلفل الأسود.
- نقسم العجينة إلى كرات صغيرة ونفرد كل كرة قليلاً.
- نضع مقدار ملعقة كبيرة من الحشو ونغلق العجينة على الحشوة جيدًا.
- نفرد العجينة مرة أخري بحرص حتى تصبح بسمك نصف سم.
- نضع الفطيرة في مقلاة بها رشة زيت ونُقلّبها على نار متوسطة لمدة 3 دقائق على كل جانب.
- نقدم فطائر الطاسة التركية ساخنة مع كوب من الشاي أو القهوة أو على مائدة السحور في شهر رمضان المبارك.
نصائح
- يمكن إضافة المزيد من المكونات إلى الحشوة حسب الرغبة، مثل الزعتر أو الزيتون أو اللحم المفروم.
- يمكن استخدام زيت الزيتون أو زيت الذرة.
- يمكن تحضير فطائر الطاسة التركية بكميات كبيرة وحفظها في الثلاجة أو الفريزر.
تُعدّ فطائر الطاسة التركية من الخيارات اللذيذة والسهلة التحضير في المنزل. باتباع هذه الوصفة، ستتمكن من تحضير فطائر رائعة تُضفي نكهة مميزة على موائد العائلة.
