منوعات
طريقة عمل البقلاوة على الطريقة التركية ب 4 مكونات فقط

تُعد البقلاوة من أشهر الحلويات العربية، وترتبط بشكل وثيق بشهر رمضان المبارك. تُعرف البقلاوة بطعمها اللذيذ وقوامها المقرمش، وتتنوع حشواتها من الفستق الحلبي إلى الجوز إلى الفول السوداني، لذلك نقدم لكي في هذه المقالة أسهل طريقة لعمل البقلاوة على الطريقة التركية بمكونات بسيطة وخطوات سهلة.
مكونات البقلاوة
- ٥٠٠ جرام رقائق عجينة البقلاوة (الجلاش)
- كوب سمن أو زبدة مذاب
- 1 كوب (فول سوداني أو فستق حلبي) مطحون
الشربات (القِطر):
- 2 كوب سكر
- كوب ماء
- ملعقة كبيرة عصير ليمون
طريقة تحضير البقلاوة
تحضير الشربات:
- في وعاء على النار، نضع السكر والماء ونحرك قليلاً حتى يغلي المزيج.
- عندما يغلي، نخفف النار ونضيف عصير الليمون مع التحريك.
- نترك الشربات على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى يثقل قوامه قليلاً.
تحضير البقلاوة:
- ندهن صينية فرن بالسمن أو الزبدة باستخدام فرشاة.
- نبطن الصينية بـ 6 طبقات من رقاقات عجينة البقلاوة مع دهنها باستمرار بالسمن واحدة تلو الأخرى.
- نوزع الفول السوداني أو الفستق الحلبي على سطح رقائق العجينة.
- نطوي أطراف العجينة الممتدة خارج الصينية إلى الداخل، ثم نغطّيها بطبقة من رقائق العجين ونُدهنها بالسمن.
- نُكرر الخطوات 3 و 4 مع بقية رقائق العجين.
- نقطع سطح العجينة بالسكين بخطوط مثلثة الشكل، ونُدهن سطح الصينية بالسمن.
- نضع البقلاوة في فرن مُسخّن مُسبقًا على درجة حرارة 160° مئوية.
- نُخبز البقلاوة لمدة 35-45 دقيقة حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.
- نُوزّع الشربات البارد على البقلاوة ونتركها حتى تبرد.
- نُقدّم البقلاوة مع القهوة العربية أو الشاي.
نصائح
- يمكن استخدام أي نوع من المكسرات في حشوة البقلاوة، مثل الجوز أو اللوز أو الكاجو.
- يمكن إضافة القرفة أو جوزة الطيب إلى الحشوة لإضافة نكهة مميزة.
- يمكن تزيين البقلاوة بالفستق الحلبي أو الفول السوداني أو القشطة.