“الغدا النهاردة علينا” طريقة عمل صينية البطاطس بالكفتة بوصفة جديدة هتخليها روعة
من الحين إلى الأخر نحتاج إلى التغيير والتنويع في الطعام، ولعل أبرز الأطعمة التي يتم تناولها يومياً هي البطاطس ، ولكن اليوم جاءنا بوصفة جديدة وهي البطاطس بالكفتة حيث تعد من ألذ وأشهى الأطباق سريعة التحضير، ونظراً لبساطة وسهولة إعدادها، يعتبر هذا الطبق المفضل لدى الكثير من ربات المنازل.
في هذه الوصفة، سأقدم لكى طريقة سهلة وسريعة لإعداد البطاطس بالكفتة، وسوف نستخدم مكونات متوفرة وسهلة وموجودة في كل منزل.
المكونات اللازمة لعمل البطاطس بالكفتة
- نصف كيلو لحمة مفرومة، الكمية حسب الحاجة ولكن المكونات المذكورة هي لعمل نصف كيلو.
- كيلو الا ربع بطاطس.
- ربع كيلو جزر.
- 3 بصلات مفروم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقة بقدونس مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة سبع بهارات.
- رشة قرفة، حسب احتياجك فهي أختياري، اذا كنتي لا تفضلينها يمكنك استثناء القرفة من الوصفة.
- زيت قلي.
- ورق زبدة أو كيس بلاستيك، لتشميع الكفتة.
- كوب ونصف ماء.
- كوب طماطم مبشورة.
- ملعقة صلصة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة كمون.
طريقة التحضير
- في طاسة كبيرة ضعي اللحمة المفرومة، ثم أضيفي إليها كلاً من البصل، الثوم، البقدونس، الفلفل الأسود، السبع بهارات والقرفة، بعدها
قلّبي المكونات جيدًا حتى تتداخل، كما يمكنك استخدم العجان إن وجد لجعل الخليط أكثر نعومة. - جهّزي طبق به ملعقة زيت، ثم قومي بتشكيل الكفتة على شكل أصابع،وضعي ورق زبدة أو كيس بلاستيك أسفل أصابع الكفتة لمنع الالتصاق بالطبق.
- أدخلي الكفتة إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة، حتى يتم تشميع الكفتة بشكل جيد.
- في طبق أخر صغير، اخلطي كلاً من الماء، الطماطم المبشورة، الصلصة، الملح، الكمون والفلفل الأسود، وذلك لعمل صوص الكفتة الذي سوف نحتاج إليه لاحقاً.
- اتركي الكفتة في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للشوي أو القلي.
تجهيز صينية البطاطس للتسوية
قومي بتقطيع البطاطس والجزر إلى الشكل المفضل لديكِ، ثم في طاسة على نار هادئة، نقلي البطاطس والجزر نصف قلية ثم ارفعهما.
في طاسة أخرى، ضعي ملعقتين من الزيت واقلي الكفتة لفترة قصيرة حتى تأخذ اللون من جميع الجوانب ثم اخرجيها.
في نفس الصينية، ضعي البطاطس والجزر، أضيفي نصف ملعقة صغيرة ملح وشرائح الطماطم.
ضعي الكفتة التي تم قليها فوق البطاطس والجزر، ثم اسكبي صوص الطماطم الذي تم إعداده سابقاً على الكفتة.
أدخلي الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 45 دقيقة.
