لتنظيم وقتك حضريها من دلوقتي “عجينة القطايف وحشواتها” في المنزل بمكونات من المنزل

مع اقتراب شهر رمضان المبارك تستعد جميع السيدات لتخزين الأطعمة المختلفة والحلويات حتى تقدمها على مائدة الإفطار وخاصة أثناء العزومات، حيث كانت السيدات قديما تشتري هذه الأمور من الخارج ولكن بعد غلاء الأسعار أصبح الجميع يقتصد ويوفر في المنزل، لهذا تبحث العديد من السيدات عن طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل بحشواتها المختلفة، حتى تقدمها لأسرتها بكميات كبيرة وبدون تكاليف باهظة، وفي هذا الموضوع سوف نوضح لكم طريقه عمل عجينه القطايف الاصليه بطريقه سهله وبسيطه لتجنب شرائها من الخارج تابعينا في السطور القادمه لمعرفه طريقه تحضيرها.

مكونات عمل عجينة القطايف

• أربع أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
• ملعقه كبيره من اللبن البودره.
• ملعقه صغيره من البيكنج باودر.
• ملعقه كبيره خميره.
• ملعقتين كبيرتين من السكر.
• اربع اكواب من الماء الدافئ.
• رشه قليله من الملح.

طريقة تحضير عجينة القطايف

• نقوم بتحضير وعاء عميق ونضع فيه الدقيق والخميره والبيكنج باودر والسكر ولا البودره والملح ونقلب جيدا جميع المكونات حتى تتجانس مع بعضها.
• ثم نقوم بوضع الماء الدافئ بالتدريج مع التقليب باستمرار حتى نحصل على عجينه متوسطه السماكه.
• ثم نقوم بتصفيه العجين بمصفاه حتى نتخلص من اي تكتلات فيه.
• ثم نغطي الوعاء ونترك العجينة تختمر وتضاعف حجمها لمده 60 دقيقه.
• ثم نقوم بتقليب العجينه مره اخرى بالمضرب اليدوي حتى نتخلص من الهواء والفقاعات الموجوده فيه.
• ثم نقوم بوضع العجين في زجاجه فارغه.
• وبعد ذلك نرفع مقلاه على النار غير لاصقه مدهونه بالقليل من الزيت.
• ثم نقوم بصب القليل من عجينه القطايف في المقلاه على شكل دائره.
• نترك العجينه على نار متوسطه حتى تحمر من الاسفل فقط.
• تكرر هذه الخطوه في جميع العجين الموجود معنا حتى ينتهي تماما.
• نترك عجينه القطايف في سرفيس كبير حتى تبرد تماما وبعد ذلك نحشيها أو نضعها في الثلاجه او الفريزر لحين الاستخدام.