أشهى وجبة “الكبيبة السورية” بكل سهولة بالخطوات حضريها وخزنيها بالفريزر

تسعى العديد من السيدات لخطف أنظار الضيوف أو الأسرة عن طريق إعداد وجبات شهيه مختلفه مثل التي نشتريها من الخارج، حيث تتميز معظم السيدات في المطبخ بتحضير أشهى الأطعمة المختلفة، كما أن المعدة هي البوابة الرئيسية لقلب الأسرة وخاصة الزوج لهذا تستطيع كل زوجة أن تسعد زوجها بتحضير أشهى الوجبات المختلفة مثل، الكبيبة السورية فهي من الوجبات السريعة التي تتميز بالمذاق والشكل المميز، كما يمكن تحضير الكبيبة السورية بمكونات بسيطة وغير مكلفة على الإطلاق، وفي هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة عمل الكبيبة السورية في المنزل بمذاق وطعم المطاعم السورية.

مكونات عمل الكبيبة السورية

مكونات القشرة الخارجية

• نصف كيلو لحم مفروم.
• كوب من البرغل الأبيض.
• بصلة كبيرة الحجم.
• ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة كبابة صيني.
• ملعقة صغيرة حبهان مطحون.
• ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
• ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.

مكونات الحشو

• نصف كيلو من اللحم المفروم خالي من الدهن.
• لوز أو زبيب حسب الرغبة.
• بقدونس مفروم للتزيين.
• زيت للقلي.

طريقة عمل الكبيبة السورية

• نقوم بتنقية البرغل جيدا ثم نغسله بالماء الجاري حتى نتخلص من جميع الشوائب والأتربة العالقة به.
• ثم ننقع البرغل في الماء لمدة ساعة كاملة حتى يلين.
• نصفي البرغل من الماء جيدا ثم نضعه في الكبة ونضع معه البصل ونفرم جيدا حتى نحصل على خليط ناعم.
• ثم نقوم بعد ذلك بوضع التوابل مع البرغل والبصل و نفرم مرة أخرى.
• ثم نضع الخليط في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يتماسك.
• نقوم بعد ذلك بتحضير الحشوة عن طريق تعصيج اللحم مع بصلتين ونرش عليها الملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب والزبيب أو اللوز.
• ثم نقوم بتشكيل عجينة الكبيبة على هيئة كور متوسطة الحجم ثم نجوفها من المنتصف ونضع فيها الحشو ونغلقها جيدا.
• ثم نقوم بتكرار هذه العملية مع جميع العجينة الموجودة معنا.
• وبعد ذلك نرفع مقلاة على النار بها زيت غزير ونتركه حتى يسخن تماما.
• ثم نقوم بقلي الكبيبة السورية في الزيت ولا نقلبها حتى تتماسك وبعد ذلك نتركها حتى تأخذ اللون الذهبي.
• نخرج الكبيبة السورية على مناديل مطبخ ونقدمها ساخنة.