قبل قدوم رمضان تعالي اقولك سر قرمشة بلح الشام بطريقة أحسن من الحلواني

يعتبر بلح الشام من أكثر الحلويات الشهية ذات المذاق اللذيذ والنكهة الشهية وقد اشتهر به بلاد الشام ثم انتقل إلى مصر ويتم تناوله بكثرة خلال شهر رمضان فلا تخلو أي مائدة منه وتبحث الكثير من ربات المنازل عن سر قرمشة بلح الشام ليدوم لفترة طويلة والآن من خلال موضوعنا التالي سنقدم إليكم طريقة تحضير بلح الشام في المنزل.

طريقة تحضير بلح الشام في المنزل

يمكن وبكل سهولة تحضير في المنزل مثل الجاهز بمذاق ونكهة شهية فما عليكم سوى احضار المقادير التالية:

• كأس ونصف من الدقيق الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• 3 ملاعق من النشا.
• 3 ملاعق من السمين الناعم.
• ملعقتان من الزبدة.
• كأس ونصف من المياه.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة من الفانيليا.

مقادير الشربات

• كوبان من السكر.
• كوب من المياه.
• عصير نصف ليمونة.
• ملعقة من سكر الجلوكوز لكل كوب من السكر.

طريقة التحضير

1. من أجل تحضير الشربات لابد من خلط السكر مع المياه ثم رفعه على النار وتركهم حتى الغليان.
2. ثم إضافة عصير الليمون مع سكر الجلوكوز مع التقليب حتى يتشكل لديكم قوام متماسك.
3. في إناء أخر على النار يتم إضافة كلًا من المياه والزبدة والسكر وعند الغليان يتم إضافة الدقيق مع التقليب لحين أن يتشكل لديكم عجينة.
4. بعد ذلك يتم إضافة كلًا من السميد والنشا إلى العجين مع التقليب والتأكد من عدم وجود أي تكتلات بعد ذلك يتم تركها حتى تبرد.
5. ثم إضافة البيض إلى العجين ويتم الاستمرار في التقليب باستخدام عجانة كهربائية ثم إضافة البيض ويتم العجن لحين الحصول على قوام كريمي متجانس.
6. الحصول على كيس الحلواني ويتم وضع العجينة.
7. ثم تشكيل بلح الشام ووضعه على ورق الزبدة ثم يتم تركه في الثلاجة لمدة عشرة دقائق هذه الخطوة تجعل بلح الشام مقرمش.
8. ثم يتم الحصول على مقلاة ويتم إضافة بلح الشام وتركه لحين أن يتحمر ثم يتم رفعه من المقلاة ويضاف إلى الشربات ويقدم وبالهناء عليكم.