طعم زمان الأصلي..طريقة عمل كفتة داود باشا في المنزل بطعم ولا فيه ألذ من كدة

من أكثر الأطباق المصرية المشهورة والمحببة لدى الكثير من الاشخاص فيتم تقديمها في المطاعم بطريقة لذيذة وشهية حيث ترجع هذه الوصفة العصر العثماني للوالي داوود باشا فهي عبارة عن لحم مفروم بالإضافة إلى البهارات فيمكنك تحضيرها في المنزل بطريقة سهلة وسريعة، وسوف نتناولها خلال هذا المقال.

مكونات عمل كفتة داوود باشا

1. نصف كيلو من اللحم المفروم.
2. بصلة واحدة متوسطة الحجم.
3. نصف كوب من البقدونس المفروم.
4. نصف كوب من الخبز المقطع.
5. بيضة واحدة.
6. ملعقة من الملح.
7. نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
8. ربع ملعقة من القرفة.
9. ربع ملعقة من جوزة الطيب.
10. زيت غزير للقلي.

مكونات الصلصة

1. ملعقتين من زيت الطعام.
2. بصلة واحدة مفرومة.
3. فصين من الثوم.
4. كوب من عصير الطماطم.
5. نصف كوب من مرقة الدجاج.
6. ملعقة معجون طماطم.
7. ملعقة من الملح.
8. نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
9. ربع ملعقة من القرفة.
10. ربع ملعقة من جوزة الطيب.

خطوات التحضير

1. قومي بإحضار وعاء كبير الحجم وضعي به اللحم المفروم والبصل والبقدونس والخبز والبيض والملح والفلفل والقرفة وجميع البهارات.
2. قومي بتشكيل العجينة إلى كرات ذات حجم متوسط.
3. احضري المقلاة وضعي بها زيت غزير، وضعي به مرات الكفتة حتى تصبح ذهبية اللون.

تحضير صلصة الكفتة

1. قومي بإحضار وعاء وضعي به ملعقتين من الزيت ثم قومي بوضع البصل حتى يتحول لونه إلى الذهبي.
2. ضعي الثوم، واستمري في التقليب.
3. قومي بإضافة عصير الطماطم ومرقة الدجاج ثم الملح والفلفل والقرفة.
4. اتركيها على النار حتى الغليان لمدة ربع ساعة.
5. قومي بإضافة كرات الكفتة في الصلصة، واتركيها على النار إلى أن تنضج.
6. قومي بتقديم الكفتة مع الأرز أو المكرونة.

نصائح لنجاح كفتة داوود باشا

1. قومي بإضافة البهارات مثل الكزبرة الناشفة أو الحبهان.
2. استبدلي الخبز بالبقسماط.
   1. يمكنك قلي الكفتة في الفرن أو في القلاية الهوائية للحصول على وجبة أكثر صحية.